Hogyan lehet répát tartani télen egy lakásban és egy magánházban

A kertjében termesztett vagy a gazdáktól vásárolt céklát valahol tárolni kell. Egy hihetetlenül egészséges és különféle ételek elkészítéséhez szükséges zöldségnek minden háziasszony konyhájában kell lennie. Mielőtt egy zöldséget hosszú távú tárolásra rakna, meg kell derítenie a gyökérnövény betakarításának módszereit. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan kell megfelelően tárolni a céklát otthon.

Hosszú távú tárolási fajták

A legtöbb zöldségfajta nem alkalmas telelésre. A minőség megőrzése sok tényezőtől függ, de nagyobb mértékben a kiválasztott fajtától. Ha a kertész meg akarja menteni a céklát télire, akkor a magok kiválasztásakor a fajtára kell összpontosítania.

Fontos! Ha a termés elég jó, még mindig nincs bizonyosság abban, hogy a répa hosszú ideig tárolható télen. Gondoskodni kell a tárolási körülményekről, a t módról, a páratartalomról.

Jobb, ha télen otthon tárolja azt a különféle céklát, amelynek sűrű a bőre, és ellenáll a penész és rothadás okozta károknak. A következő fajták a legalkalmasabbak jó tartási minőség mellett:

• Gribovskaya lakás A473;
• Detroit;
• Saláta;
• Renova;
• Libero;
• Mulatt;
• Pablo F1;
• Hidegálló;
• Egy hajtás;
• Késő tél;
• Piros labda;
• Egyedülálló;
• Bravo.

Jobban és hosszabb ideig lehetővé válik a közepes és késői érésű fajták répájának megőrzése... Gyakran a kertészeknek kínálják a népszerű Cylinder fajtát. Meg kell azonban értened, hogy télen sokáig nem tárolják, és csak egy hónapig alkalmas konzerválásra és főzésre.

Hogyan válasszuk ki a céklát

Mielőtt elkezdené tárolni a céklát télen, figyelnie kell a megfelelő betakarításra - időben. A betakarítási idő egy adott régió, fajta éghajlati viszonyaitól függ.

Betakarítási jelek:

1. A gyökérnövény nagysága vizuálisan értékelhető.
2. Ha a teteje száraz és sárga.
3. Ha képződmények alakulnak ki a leveleken és a gyümölcsökön.

A betakarítást októberben kezdheti meg... Jobb, ha az idő száraz, eső nélkül. Ha elmulasztja az időben történő betakarítást, ez a gyökérnövények rothadásához vezethet.

Gyűjtési szabályok:

• Céklát kell gyűjteni, amikor a t nem esik nulla alá.
• A gyökérzöldség alá szurokfával vagy lapáttal ássa ki a zöldséget, hogy ne károsítsa. Verem halomba a kerti ágy mellett.
• Vágja le a tetejét, hagyjon 0,5 cm-t.
• Tisztítsa meg a gyökértermést a talajtól, és távolítsa el az oldalgyökereket.
• A gyümölcsöket a lehető leggondosabban kezelje, hogy megakadályozza a hibák, repedések megjelenését.

A gyümölcsök készek száradni a friss levegőn. Ehhez fóliára vagy dobozokba kell fektetni őket egy rétegben, és kint hagyni száradni 5 órán át. Az időnek naposnak kell lennie. Ha kint nedves, jobb, ha a zöldséget beltérben vagy lombkorona alatt szárítja.

Érdekes! A kertészeknek, akik bíznak a holdnaptárban, tudniuk kell, hogy a céklát akkor szüretelik, amikor a hold az utolsó negyedévben van.

A feldolgozási technológiát közvetlenül szárítás után hajtják végre. A következő szakaszokból áll:

1. Tisztítsa meg a zöldséget a szennyeződéstől, a homoktól... A lehető leggondosabban meg kell tisztítania, hogy ne károsítsa a héjat. Mikroorganizmusok bejuthatnak a répa repedéseibe, és sokáig nem lehet megőrizni.
2. A zöldségféléket külön-külön kell megvizsgálni.... Ha sérül a gyökérnövény, rothad, akkor először fel kell használni őket.
3. Hosszú távú tároláshoz válasszon közepes méretű gyümölcsöt, és az első hónapokban használjon nagy gyümölcsöket.

Fontos! A gyümölcs tárolását nem szabad lemosni.

Videó: a répa megfelelő eltávolítása és otthoni tárolása.

Optimális tárolási feltételek

A tárolási körülmények nagyon fontosak ennek a zöldségnek. Ezért tanácsos megválaszolni a kérdést - hogyan kell megfelelően tárolni a céklát otthon. A jó tartási minőségű gyökérnövény alacsony hőmérsékleten is jól tárolható.

A fő szempontok, amelyekre fontos figyelni a répa téli tárolásakor:

• Hőmérsékleti rezsim. A répa tárolásának hőmérséklete nem haladhatja meg a 2-3 ° C-ot, és nem csökkenhet nulla alá... A túl alacsony hőmérséklet befolyásolja a növény minőségét, az 5 C feletti t pedig puhává teszi, és aktiválja a csúcsok növekedését. Néhány hét múlva már nem használható egy ilyen gyökérnövény. Először legalább 2 hónapig fenn kell tartania a t 2-3C-t.
• A beltéri páratartalomnak legalább 90% -nak kell lenniekülönben a zöldség kiszárad, puhává és ráncossá válik.
• Egy hely... A répa tárolási körülményei a lakóhely alapján választhatók ki: lakásban vagy magánházban. A levegőnek hűvösnek, a helyiségnek sötétnek és szellőztetettnek kell lennie. A fő tárolási helyek beltéri és kültéri. A gyökértermés egész télen megfelelően tárolható gödrökben, pincében, pincében, erkélyen, kamrában. Jól tartja a földön, a földön, konténerekben vagy táskákban.

A répatermést a következő módszerekkel mentheti el:

• konzervipari;
• befagyasztására;
• tartson otthon friss gyökérzöldséget.

A tárolási helyek jellemzői

Sok helyen lehet répát tárolni. A legfontosabb az, hogy megfeleljen minden feltételnek, amelyben az ízletes kultúra megőrzi hasznos tulajdonságait és ízletes marad.

A legjobb a céklát télen a következő helyeken tárolni:

• a pincében;
• hűtőszekrényben;
• az erkélyen;
• homokdobozokban;
• az istállóban;
• az ablakok alatti lakásban;
• zsákokban.

Videó: hol lehet céklát tárolni télen otthon.

A lakásban

Természetesen sokan lakásokban laknak, nem pedig magánházakban. Ezért sok nyári lakos gyakran gondolkodik azon a kérdésen - hogyan lehet egy gyökértermést télen tartani egy lakásban?

Érdemes megjegyezni, hogy a friss répa télen tartása a lakásban kissé problémás a korlátozott terület miatt. Ugyanakkor alkalmazkodhat és kedvező feltételeket teremthet a gyökérnövény számára.

Hol lehet tárolni a céklát egy lakásban? Számos megfelelő tárolási hely létezik:

1) Hűtőgép... A szűkös hely miatt csak pár kilogramm répa tárolható télire a hűtőszekrényben. A hőmérsékletnek 2-3 C-nak kell lennie. Ugyanakkor csak néhány hónapig tárolható.

Ahhoz, hogy a gyökérzöldséget télen a hűtőszekrényben tartsa, a zöldséget műanyag dobozba vagy celofánzacskóba kell tenni, miután korábban lyukakat készített benne a levegő szellőzésére. Jobb, ha közepes vagy kis méretű gyümölcsöket választasz a hűtőszekrényhez.

2) Erkély vagy raktár... Ha az erkély szigetelt, akkor télen répa tárolható benne. A gyümölcsöket egy fadobozba kell tenni, homokkal. A gyökérzöldségek homokban történő tárolásakor megakadályozza a penészképződést, a zöldségek nem betegednek meg és nem száradnak ki, teljesen megtartják megjelenésüket. A homokot fűrészporral és tőzeggel pótolhatja.

A közepes méretű gyümölcsök dobozokba vagy más edényekbe helyezhetők. A céklák dobozokban történő tárolásának másik lehetősége az erkélyen a gyümölcsök hamu és kréta keverése.

3) Az ablakok alatt... Ha nincs erkély a lakásban, akkor a répákat télire közvetlenül az ablakok alatti lakásban tárolhatja, csak nem az akkumulátor közelében. Kényelmes a gyökértermést egy 40 kg-os zsákba tenni. Nagyobb mennyiséget nem lesz nagyon kényelmes tárolni az ablakok alatt. A zacskókban történő tárolás fő feltétele a szoros lezárás, hogy ne kerüljön fény.

Bár egy kicsit nehezebb télire répát tartani egy lakásban, mint egy magánházban, ez nagyon is lehetséges. A legfontosabb az összes ajánlás betartása.

Egy magánházban

Egy magánházban leggyakrabban van egy pince vagy alagsor, ahol sikeresen tárolhatja a céklát télire, mert a szüret megőrzéséhez a szükséges páratartalom megmarad.

A tárolás első hónapjában különösen fontos a megfelelő körülmények fenntartása. Ha t emelkedik, a baktériumok gyorsan szaporodnak, penész és gomba jelenik meg.

A répa megfelelő tárolásához a pincében télen a következő szabályokat kell betartania:

1. A pincében jó légáramlásnak kell lennie... A természetes keringés a répatartók 15 cm-rel a padló fölé emelésével történik. Ezzel a gyümölcs hűvös marad és megakadályozza a ködképződést.
2. Helyezzen zöldségeket ömlesztve a padlóra a pincébe... Ehhez műanyag fóliát teríthet, és zöldségeket egy rétegben megszórhat.
3. Néhány kertész speciális kukákat készít, falak akár méter magasak is... Az ilyen szerkezetek alján egy finom hálót helyeznek el a padló felett 5-10 cm-rel. Ez biztosítja az üzem szellőztetését.
4. Tárolja a burgonya tetején zsákokban vagy dobozokban... Ebben az esetben felszívja a nedvességet, és megakadályozza a burgonya romlását.

Ha tavasszal meg akarja tartani a céklát a pincében, akkor jobb, ha betartja a fenti tippeket.

Videó: hogyan kell megfelelően tárolni a céklát egy pincében télen.

A gyümölcsök feldolgozhatók, keverhetők a következő elemekkel:

• kréta;
• hamu;
• homok;
• tőzeg;
• fűrészpor;
• megszórjuk asztali sóval;
• kezelje a dobozokat sóoldattal;
• páfrányleveleket tesz a tetejére.

A növény tárolására való előkészítése során azonnal keverje össze az összetevőket a gyökérzöldségekkel.

Videó: hogyan kell tárolni a céklát a fűrészporban az alagsorban.

Népszerű módok a megtakarításra

Vannak más tárolási módszerek is. A répa téli megfelelő megtakarításának számos módja van:

• Száraz... Alternatív megoldásként a répa egy részét apránként száríthatjuk, hogy hozzáadjuk a zöldségfélékhez vagy más ételekhez.
• Konzerválás... A zöldségek tartósításának, savanyításának rengeteg módja van. Nagyon kényelmes a tartósítást üvegtartályokban tárolni.
• Befagyasztására... Sikeresen tárolhatja a céklát a fagyasztóban télire. Különösen fontos a fagyasztott céklát reszelt formában tárolni a borscs készítéséhez. Ehhez meg kell hámozni, reszelni és csomagolni a zöldséget zacskókba vagy speciális műanyag tartályokba, és a fagyasztóba tenni.
• Hagyja frissen és répát takarítson meg télen otthon a fenti módszerekkel.

Videó: hogyan kell a céklát télen tárolni zacskóban.

Általános tippek - hogyan lehet spórolni a répával télen

Tapasztalt kertészek javasolják:

• Ha súlyos fagyok és melegedések kezdődtek, és az üvegezés nem ment meg, akkor az aratást meleg takaróval kell letakarni.
• Ha a zöldségeket az erkélyen tárolják, és a szoba lehetővé teszi, akkor jobb, ha a répát egy rétegben helyezik el. Így megvédhető a bomlástól.
• Hagyja a tetejét 1 cm-re anélkül, hogy péppé vágja őket. Ebben a formában a zöldség sokkal jobban megőrzött.
• Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a gyökérnövények tisztítására és főzésére, készen áll a kész borzsék öntet készítésére konzerv vagy előre lefagyasztott formában.
• A zöldségféléket rendszeresen meg kell vizsgálni penész és rothadás szempontjából. Távolítsa el az elrontott gyümölcsöket, majd öblítse le és szárítsa meg a nedveseket.
• A répa megfelelő megőrzése érdekében különös figyelmet kell fordítani az öntözésre a növénytermesztés során. Ne adjon túl sok nitrogén műtrágyát.
• Vízálló szintetikus párnákkal nagy mennyiségű répa tárolható. Zöldség közé kell helyezni őket egy edényben.
• Az összes alkalmatlan növényből fókákat készíthet a télre.

Gyakori tárolási hibák

Ahhoz, hogy a friss céklát egész télen otthon tartsa, bizonyos szabályok szerint kell tennie. Sajnos sokan elkövetnek idegesítő hibákat, amelyek elveszik az örömöt, ha télen egy finom piros zöldséget fogyasztanak.

Ezért érdemes megismerni azokat a főbb hibákat, amelyeket a répa otthoni megtakarításakor el lehet követni:

• Cékla tárolása radiátorok és egyéb fűtőberendezések mellett... Ebben az esetben a zöldség gyorsan elveszíti rugalmasságát és ízét.
• Ha tárolás előtt megmossa a zöldségeket, akkor több hétig nem élik túl.
• Pépre vágott felsők oda vezet, hogy a mikroorganizmusok bejutnak a zöldségbe.
• A helyiség hőmérsékletének monitorozásához jobb, ha hőmérőt telepít, nem pedig próbáld meg véletlenszerűen beállítani a t-t.
• Válasszon korán érő fajtákat télen tárolásra.
• Ha ne válogasson rendszeresen gyökérnövényeket, vagyis a teljes termés (és nem csak a répa) szennyeződésének valószínűsége.

Ha a céklát helyesen tárolja, akkor egész télen és a tavasz több mint felénél is lakmározhat. A helyesen megőrzött szezonközi és késői fajtákat a következő évadig lehet tartani. A legfontosabb az, hogy figyelembe vegyék a feltételekre vonatkozó összes ajánlást: változatosság, levegő hőmérséklet, szellőzés, páratartalom, tárolási hely. Sok sikert a répatermés tavaszig történő megőrzéséhez!