Hogyan lehet a cukkinit télen tartani

Minden kertész cukkini termeszt a helyén. Számos érdekes étel elkészítéséhez használhatók fel, amelyek változatosabbá teszik a téli menüt. Ha betartja a tárolási körülményeket, akkor egész télen otthon tarthatja a cukkinövényt. Ezért felmerül a kultúra megőrzésének kérdése.

A megfelelő fajták kiválasztása

Az ilyen zöldségeket sokáig gond nélkül lehet télen frissen tárolni, de csak akkor, ha a hőmérsékleti rendszert, a páratartalmat és a tárolási helyet betartják. A cukkini népszerű a magas hozam miatt. Ez azt jelenti, hogy rengeteg varratot főzhet, és hosszú ideig télire is frissen tarthatja őket.

Azonban nem minden fajta alkalmas téli tárolásra. A minőség megőrzése elsősorban a kiválasztott fajtától függ. Ha a nyári lakos hosszú ideig frissen akarja tartani a cukkinit, akkor különös figyelmet kell fordítani a magválasztásra.

Az évszak közepi és későn érő fajták maradtak fenn a legtovább.A korai érlelés alkalmas konzerválásra és több hónapos főzésre. Alig lehet megmenteni őket az egész télre.

A cukkininek vastag héjjal és kis magokkal kell rendelkeznie. A modern tenyésztők megpróbálnak ilyen hibrideket tenyészteni a friss gyümölcsök életének meghosszabbítása érdekében.

A hosszú életű cukkini a következőket tartalmazza:

• Arlika F1;
• Eszköz F1;
• Néger gyermek;
• Sárga gyümölcsű;
• Horgony;
• Görögdinnye;
• Léghajós;
• Körte alakú;
• Aral F1;
• Fesztivál;
• Arany Kupa;
• a cukkini minden fajtája.

Fontos szakasz a termés összegyűjtése és kiválasztása

A betakarítást még a hideg idő beállta előtt el kell végezni. Fontos, hogy a hőmérsékletet fagypont felett tartsa. A fagyasztott zöldségek rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek. A gyümölcsök, amelyek legalább enyhén deformálódtak: repedésekkel, horpadással, feketedéssel - gyorsan romlanak.

Betakarítási szabályok:

1. A tök érettségét megjelenése határozza meg: szín és méret szerint, a kiválasztott fajtától függően.
2. Tapintással meghatározhatja a termés érettségét... A zöldség sűrű, héja vastag, kopogásakor tompa hang hallható.
3. Az érett cukkininek érett szárnak kell lennie... Csak a gyümölcs túlérettségét szabad megengedni, különben a minőségi és ízbeli tulajdonságok romlanak.
4. Kerti késsel gondosan le kell vágnia a gyümölcsökethogy ne károsítsa a magzatot. Hagyja a lábát legalább öt centiméterrel. Egy idő után kiszárad és megvédi a magzatot a fertőzéstől. A zöldség méretének 20-40 cm között kell lennie.
5. A betakarítást az első fagy előtt be kell fejezni... Az összegyűjtött gyümölcsöket javasoljuk, hogy a napsugarak alatt a friss levegőn hagyják száradni. Tegye filmre vagy dobozokba egy rétegben, és hagyja a szabadban 3-4 órán át.

Fontos! Nem lehet nedvesíteni a termést vízzel. A közepes méretű gyümölcsök elérik a 20 cm hosszúságot.Pörkölésre, pácolásra, salátákra használják, kis csontokkal és puha péppel rendelkeznek. Javasoljuk, hogy nagy mintákat hagyjon töltelékhez és pörkölthez.

A feldolgozási technológiát közvetlenül szárítás után hajtják végre. A következő szakaszokból áll:

1. Tisztítsa meg a zöldséget a szennyeződéstől, a homoktól. Fontos, hogy ne sérüljön a cukkini héja.
2. A zöldségeket külön-külön megvizsgálva kell rendezni. Ha sérült a gyökérnövény, akkor először azokat kell használni.
3. Hosszú távú tároláshoz válasszon közepes méretű gyümölcsöt, és az első hónapokban használjon nagy gyümölcsöt.

Érdekes! A cukkini tárolása külön tételként jelölhető meg. Sok nyári lakos az ilyen típusú cukkinit a hosszú májnak tulajdonítja. A betakarításhoz kemény bőrű gyümölcsöket választanak.

Szükséges tárolási feltételek

A cukkinit otthon az alábbiak szerint tárolhatja:

• konzervipari;
• fagy;
• hagyd frissen.

Vizsgáljuk meg részletesebben a friss tárolással járó lehetőséget!

A cukkini nem túl igényes zöldség, ez a tény lehetővé teszi a termés frissen tartását speciális helyiségek hiányában is. Fontos azonban, hogy kényelmes környezetet teremtsenek számukra.

Ahhoz, hogy télen otthon tartsa a cukkinit, be kell tartania a következő szabályokat:

1. Vigyázzon a termés tárolási hőmérsékletére... A cukkini alkalmas t + 4 + 10 C-ra.
2. páratartalom a helyiség nem lehet több, mint 90%.
3. Helyiség szellőztetése... Lehetővé kell tenni a friss levegő szabad áramlását.
4. Tartály... Télen a cukkinit dobozokban, dobozokban tárolhatja. A gyümölcsök ne dörzsöljék egymást. Javasoljuk továbbá, hogy minden gyümölcsöt külön-külön csomagoljon papírral. Nagyszámú gyümölcs esetén ez a módszer problémás a megvalósításban, ezért a gyümölcsök közé karton partíciót tehet.

Általános tippek

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ízlésükkel és előnyeikkel kedveskedjenek, fontos, hogy a cukkinit otthon megfelelően tárolják. Ez segít tapasztalt kertészek ajánlásai, amelyeket be kell tartani:

• Tavasz elejére a megmaradt gyümölcsöket fel kell használni étkezéshez. Ha túl sok termés van hátra, ajánlott hámozni, reszelni és fagyasztani.
• A cukkini rothadása pontosan a farokból következik be.Tárolás előtt ajánlott megolvasztott paraffinba vagy viaszba mártani.
• Tegye a gyümölcsöket egy dobozba, amelyet korábban fűrészporral vagy szalmával borítottak be.
• Ne hagyjon növényeket fűtőberendezések közelében.
• Ha a hely korlátozott, a növényeket ládákban és dobozokban lehet tárolni, és az ágy alatt tárolni.
• Fagyasztásra fiatal és túlérett gyümölcsök alkalmasak.
• A cukkini boltban történő vásárlásakor a legjobb, ha élénkzöld héjú kis és közepes méretű gyümölcsöket választ. Hosszabbak. Nagy fajtákat termesztenek töltelékként.
• Először túlérett cukkini kell használni, különösen, ha laza vagy ráncos.
• Főzés előtt a cukkinit ki kell öblíteni és meg kell tisztítani a szennyeződéstől, levágni a sérült területeket. Nem ajánlott teljesen levágni a héjat, mivel hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz.
• Alternatív megoldásként a cukkinit hálós táskákba akaszthatja. Ha egy gyümölcs rothadni kezd, az nem érinti a többit.

A tárolási helyek jellemzői

A cukkini nemcsak ízletes és egészséges pépe, hanem kiváló tartási minősége miatt is népszerű. A cukkini télire frissen tartható mind magánházban, mind egy lakásban. Vizsgáljuk meg részletesebben mindkét lehetőséget.

A lakásban

Nagyon fontos, hogy milyen hőmérsékleten tárolja a cukkinit télen. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zöldség alkalmas +10 hőmérsékletre, lakás környezetben tárolható.

A cukkinit télen általában egy lakásban tartva be kell tartania a szabályokat:

• A tárolást száraz, sötét helyen végezzük: az ablak alatt, az erkélyen, a szekrényben, a hűtőszekrényben. Fontos, hogy a zöldséget sötétben tartsa.
• Szobahőmérsékleten takaríthat meg cukkini télen egy lakásban legfeljebb 3-4 hétig. A t 4-12 C hőmérsékleten a zöldségek 2-4 hónapig fekszenek.
• A zöldségeket külön kell tartani. Ezért a zsákokban, zacskókban történő tárolás nem megfelelő. Ha nincs elég hely, de sok gyümölcs van, akkor elválasztani kell őket egy partícióval.

Helyek a lakásban, ahol cukkinit tárolhat:

• Erkély vagy raktár... Ha az erkély szigetelt és szobahőmérsékletet tartanak rajta, akkor ezen a hőmérsékleten meglehetősen problémás lesz a cukkinit másfél hónapnál tovább tartani. Ha az erkély hűvös, akkor a gyümölcsök úgy fekszenek, mint egy pincében. Jobb, ha zöldségeket fadobozokba vagy papírral bélelt polcokra teszünk.
• Hűtőgép... Bár ez egy meglehetősen korlátozott hely sok gyümölcs tárolására, néhány példány elhelyezhető. A cukkinit legfeljebb 2 hétig tárolhatja hűtőszekrényben, mert a gyümölcs nem fog hazudni a magas páratartalom miatt. Megkezdődhet a bomlási folyamat. Jobb a gyümölcsöt egy papírzacskóba hajtani, előre elkészített lyukakkal a szellőzés érdekében.

• Az ablakok alatt... Ha nincs erkély a lakásban, akkor a cukkinit közvetlenül az ablakok alatt tárolhatja a lakásban, csak nem az akkumulátor közelében. Kényelmes a gyümölcsöket dobozokba tenni. A legfontosabb az, hogy a tartály fénytől elsötétüljön.

Egy magánházban

Általános szabály, hogy a cukkinit frissen tartani télen egy magánházban nem nehéz. Erre van elég hely.

Kétségtelen, hogy a cukkini télire történő tárolásának legjobb helye a pince (alagsor). De a termést szigetelt istállóba vagy a ház egy másik helyiségébe teheti. A cukkinit tároló helynek meg kell felelnie az összes egészségügyi követelménynek.

Vegye figyelembe a pince paramétereit, amelyben a cukkinit télen tárolhatja:

1. A helyiségnek tisztának, száraznak és bizonyos t módban kell tartania. Nem lehet gomba, penész, túl magas a páratartalom. Arra is ügyelnie kell, hogy megtisztítsa a szobát rágcsálóktól és rovaroktól. A kártevők pácolása után általános tisztítást kell végezni.
2. A pincét vagy az alagsort, amelyben a cukkinit télen tárolja, jól szellőztetni kell, és biztosítani kell a talajvíz elleni védelmet is.
3. Ideális t + 4 + 10 C

Videó: hogyan lehet otthon frissen tartani a cukkinit télire.

Amikor a pince megfelel ezeknek a követelményeknek, áthelyezheti a cukkinit, és télen tárolhatja:

• A legkényelmesebb speciális állványokat vagy dobozokat rendezni.
• Javasoljuk, hogy fűrészport és széna kerüljön rájuk.
• A gyümölcsöket nem szabad dörzsölni, és arról is gondoskodni kell, hogy a nedvesség ne kerüljön alá.

Ha télen pincében tárolja a cukkinit, figyelembe véve a fenti szabályokat, akkor a zöldséget tavaszig mentheti. A t változásával és a hő beköszöntével azonban a cukkini magjai sarjadni kezdenek, ami elrontja a zöldséget. Jobb mindaddig a rendeltetésének megfelelően használni.

Érdekes! A közönséges kréta vagy hamu asszisztens lehet ebben az ügyben. Ehhez szórja meg őket krétával vagy hamuval, amikor gyümölcsöket helyeznek el egy pincébe vagy pincébe.

Videó: hogyan lehet otthon tárolni a cukkinit.

A spórolás egyéb módjai

A termés megőrzésének más módjai is vannak:

• Fagyasztó... Ha szabad hely engedi, a cukkinit szeletekre vághatja, és télire a mélyhűtőben tárolhatja. Ehhez a gyümölcsöket alaposan megmossák, meghámozzák, szeletekre vágják és egy edényben vagy műanyag zacskóban lefagyasztják. Ha a gyümölcs fiatal, akkor a héja megmaradhat. Ha a cukkinit télire a fagyasztóban tartja, később később különféle ételek elkészítésére használhatók fel.

Videó: hogyan fagyasztható le és hogyan tárolható a téli cukkini a fagyasztóban.

• Konzerválás... Készíthet különféle salátákat, pörkölteket, kaviárt, savanyúságot, sőt velőslekvárt is, és feltekerheti a gyümölcsöket üvegedényekbe. Így a zöldség "élete" a következő évadig tart.

Videó: hogyan lehet megőrizni a cukkinit télire.

Fontos! A zöldségeket a tárolási helytől függetlenül rendszeresen ellenőrizni kell a rothadás szempontjából. A folyamat kezdetét a farokból ismerheti fel (vele kezdődik a rothadás).

Ha a gyümölcs nagyon sötét és ráncos, akkor el kell távolítania a tárolóhelyről. Ellenkező esetben megfertőz más gyümölcsöket. Krétával szórva a termést, megvédi a rothadástól. Az eljárást 10 naponta egyszer el kell végezni.

Tipikus hibák

Télen otthon takaríthat meg cukkinit költségek és problémák nélkül. Ugyanakkor számos népszerű hibát elkövet egyes nyáriak egy zöldség tárolásakor:

• A tejszerű érettségű fiatal cukkini nem tart sokáig, bár ízletesek. Maximum 2 hétig bírja.
• A szár nélküli vágott gyümölcs nagyon gyorsan romlik, rothasztó baktériumok hatnak rájuk.
• A hideg erkélyen történő tárolás a gyümölcs fagyásához vezethet, a bőr sötétedni kezd, és a cukkini elveszíti az ízét.
• Betakarítás után ne öblítse le a gyümölcsöt vízzel.

Ebből a csodálatos zöldségből különféle ételeket, csavarokat, salátákat készíthetünk, sőt édes lekvár készítéséhez is felhasználhatjuk! Vagyis a felhasználás változatos lehet, valamint a mentés módjai.

Minden bizonnyal kellemes, amikor hideg havas napokon egészséges és ínycsiklandó zöldséget fogyaszthat. És ha betartja a zöldség tárolási körülményeit, akkor egész télen ehet ételeket vele. A legfontosabb az, hogy a kezdetektől fogva megfelelő fajtát válasszon, és döntse el, hogy a cukkini milyen módon maradjon meg: friss vagy varrott, fagyasztott. Sok szerencsét!