A burgonya télen történő tárolásának módszerei és feltételei: a pincében és az alagsorban, a lakásban (az erkélyen)

Nemrégiben megértés született arról, hogy a lehető legjobb burgonyát kell fogyasztani, amelyet legjobban saját kezűleg saját nyaralójukban termesztenek. Ugyanakkor jelentős, hogy a szüret megőrzésének problémája érdekli leginkább.

És ha azt akarja, hogy a burgonya ne csírázzon, ne rothadjon el és ne fertőződjön meg mindenféle betegséggel, akkor először megfelelően elő kell készítenie, majd pontosan be kell tartania az összes tárolási körülményt.

Burgonya előkészítése tárolásra

Természetesen először ki kell ásnia a burgonyát, és enyhén meg kell szárítania a gumókat közvetlenül a kertben, a napsütés alatt.

Fontos! Részletes információk a mikor és hogyan kell ásni a burgonya termését tárolás céljából, olvas ebben az anyagban.

Tárolás előtt meg kell mosnom a burgonyát?

Krumplit mosni vagy nem mosni tárolás előtt? - a kérdés elég érdekes. Néhány nyári lakos megjegyzi az ilyen eljárás meglehetősen jelentős előnyeit, mások kiemelik a számukra meghatározó hátrányokat.

A mosott burgonya tárolásának fő előnyei:

• a tiszta gumókon, nevezetesen a héjon, könnyebb meglátni a lehetséges hibákat, a betegségek kezdetét és elutasítani a nem megfelelő burgonyát;
• minimális törmelék és szennyeződés;
• a készletek elköltésével könnyedén felmérheti a fennmaradó gumók állapotát;
• kiváló előadás.

A mosott burgonya tárolásának fő hátrányai:

• túl hosszú előkészítés a tároláshoz, értékes időpazarlás.

Jegyzet! Nyilvánvaló, hogy 50 vödör burgonya mosása irreális, de ebben az esetben teljesen lehetséges a maganyag lemosása. Ugyanakkor, valamint kisebb mennyiségű burgonya.

• ha nem szárítja el eléggé a gumókat, akkor a téli tárolás során nagyon nagy a valószínűsége annak, hogy rothad.

Tanács! Mindig elvégezheti saját kísérletét. Csak arra emlékezzen a fő dolog - ezt a megmosott burgonyát jól szárítsa meg.

Videó: burgonya mosása vagy nem mosása tárolás előtt

Apropó! Ha mégis úgy dönt, hogy megmossa a burgonyát, akkor nagyon jó (a kertészek véleménye szerint) ragyogó zöld gyenge oldatában vagy más módon feldolgozni, amiről később írunk.

A gumók válogatása és előkészítése

Csak a legegészségesebb és legjobb minőségű gumókat szabad tárolásra küldeni. A burgonyán nem lehetnek sérülések, karcolások, nyomok, foltok vagy egyéb hibák. Egy beteg burgonya elegendő lesz a termés nagy részének elrontásához.

Célszerű a gumókat méret szerint válogatni. Figyelemre méltó, hogy a közepes méretű csomókat jobban és hosszabb ideig tárolják, mint az összeset, kicsiket és túl nagyokat - rosszabb esetben a lehető leghamarabb meg kell enni.

Fontos! Külön kell rendezni vetőburgonya... A jövő évi ültetéshez a legerősebb bokrot kell választania, a legpéldaértékűbb gumókkal.

Olvassa el az ültetőanyagok megfelelő előkészítését és tárolását.

Miután még a kertben enyhén megszárította az ásott gumókat, majd rendezte, ne rohanjon egyenesen a pincébe. Tárolás előtt tanácsos a burgonyát áthaladni rehabilitációs vagy előkészítő időszak (néha úgy is hívják gyógyhatású), amelynek vitathatatlan előnyei a következők:

• Ez idő alatt a gumók teljesen kiszáradnak, héjuk elég kemény és vastagabb lesz, így a burgonya hosszú ideig tárolható.
• Az enyhén sérült gumók minden sebüket "meggyógyítják" (kiszáradnak és meggyógyulnak).
• Ha a selejtezés során hiányzott a gyanús gumó, akkor az előkészítő időszakban valószínűleg észreveszi a betegség jeleit.

Tehát rendezze a gumókat egy rétegben egy száraz ágyon, baldachin alatt, például egy nyári konyhában vagy a padláson, vagy tegye dobozokba vagy hálós zacskókba. Ugyanakkor fontos, hogy a hőmérsékletet + 18 ... + 13 fok között tartsuk (fokozatos csökkenéssel), és a páratartalom legalább 85-95% legyen.

Így a burgonyagumóknak körülbelül 1,5-2 hétig kell feküdniük (bár néhány nyári lakos azt tanácsolja, hogy egy hónapig tartsa). Ez a kezelési időszak nagymértékben növeli a hosszabb tárolás esélyét.

Ajánlást! Amikor ás, mos, szárít, válogat, feldolgoz és tárol - mindent gondosan tegyen, és ne károsítsa a burgonyagumókat, csak egész példányokat tárolnak sokáig.

Feldolgozás tárolás előtt

A gumók védőkezelése segít elkerülni a burgonya idő előtti pusztulását és romlását, ami jelentősen meghosszabbítja az eltarthatósági időt.

Az egyik leginkább bevált burgonya kezelés a megoldás rézszulfát (2 gramm / vödör víz), amelyet bőven kell permeteznie a gumókkal, majd alaposan szárítsa meg.

Ugyanezekre a célokra használhatja gyógynövény infúzió, amelynek elkészítéséhez 350 gr ürmöt, 150 gramm álmos és 50 gramm dohánylevelet le kell önteni 1 liter vízzel, és egy napig hagyni kell főzni. Spray gumók (fogyasztás - kb. 50 ml / 10 kg).

Apropó! Ha fitoncid növényeket terítenek a burgonyagumók (menta, üröm, havas levelek, berkenye, bodza és dohány levelei, fenyő vagy lucfenyő ágak) közé, ez szintén segít megvédeni őket a különféle rothadásoktól és más betegségektől. Átlagosan 10 kg betakarításhoz körülbelül 100-200 gramm fitoncid gyógynövényre lesz szükség.

Lehet, hogy túl sok időigényes készítmény, ilyen hosszú és alapos előkészítés, de mindenképpen a burgonya lehető leghosszabb tárolási idejével jutalmazzák.

Hogyan készítsünk és tároljunk vetőburgonyát

Általánosságban nincs sok különbség, kivéve, hogy a jövőben ültető gumókat az előkészítés szakaszában "zöldíteni" kell (hosszabb ideig tartsuk a napon, de kívánatos, még mindig szórt napfény alatt). Más szavakkal, szolanint kell előállítani bennük, ami alkalmatlanná teszi őket emberi fogyasztásra, de ugyanaz a mérgező anyag megvédi a burgonyát a rothasztó fertőzésektől, és emellett az ilyen gumók biztosan nem rágják az egereket.

Ha az elfogyasztott gumókat érdemes kívánság szerint feldolgozni, akkor ajánlatos a magot megszórni. Ebben az esetben egy ilyen gyógyszer, mint a "Maxim Dachnik", ideális az Ön számára. Ezután alaposan szárítsa meg, és tárolja külön helyen.

Optimális burgonya tárolási feltételek

A burgonya hosszú ideig történő tárolásához a következő feltételeknek kell megfelelniük a helyiségben:

• a levegő hőmérséklete - +2 .. + 5 fok;
• a levegő páratartalma - 80-90%;
• jó szellőzés, a levegőnek nem szabad stagnálnia;
• a szobának sötétnek kell lennie.

Jegyzet! Ha a hőmérséklet a normálérték alatt van, akkor a burgonya megfagy, magasabb lesz - csírázni kezdenek. Túl magas páratartalom (90% felett) - a bomlás megkezdődik, alatta - kiszárad és ráncosodik. A gumók fényben való tárolása zöldes színűvé válik, vagyis olyan mérgező anyagot fejlesztenek ki belőlük, mint a szolanin, és alkalmatlanná válnak az élelmiszerekhez.

Hol és hogyan kell tárolni: a burgonya tárolásának módjai

Természetesen a burgonya télen történő tárolásának legjobb helye a pince vagy az alagsor. De burgonyát spórolhat otthon pincé nélkül, mégpedig erkélyen vagy loggián, vagy közvetlenül egy lakásban, egy szekrényben, egy ablak alatt vagy mellett.

Ami a burgonya tárolásának speciális módszereit illeti, az alkalmazott edényektől és szerkezetektől függően:

• ömlesztve konténerekben (speciális dobozokban) vagy konténeres (ömlesztett) módszerben;
• polcokon;
• táskák (háló);
• külön dobozokban.

Hogyan kell tárolni egy pincében vagy pincében

Mint korábban említettük, a legjobb a burgonyát egy pincében tárolni, mert a szükséges tárolási idõszak alatt a föld alatt van a teljes tárolási idõszak alatt. Most még meg kell határozni, hogy mi célszerű tárolni a gumókat, melyik edényt válasszuk.

A burgonyagumók tárolásához optimális a fadobozok választása, és a gerendák között kis hézagokkal kell rendelkezniük, hogy a levegő könnyen átjuthasson odabent. Az is jó, hogy a doboz fedéllel rendelkezik (lyukakkal vagy hézagokkal is a deszkák között).

Tanács! Miután a burgonyát a dobozokba tette, célszerű a tetejére fűrészporral megszórni, amely jól felszívja a felesleges nedvességet.

A burgonya tárolása meglehetősen gyakori. speciális állványokonamikor a gumókat csak egy rétegben helyezik el. Így könnyebb lesz nyomon követni őket, és időben kiválasztani az elrontottakat.

A fadobozokon kívül a burgonya tárolható műanyag dobozokban (háló), valamint hálózsákokban és zsákvászonból készült zsákokban.A lényeg az, hogy a tartály "lélegezzen", más szavakkal, szellőzőnyílások vannak benne.

Apropó! Mielőtt burgonyát öntene egy tartályba, feldolgoznia kell magát a tartályt tárolás céljából, például kálium-permanganáttal, majd szárítsa meg.

Ne tegyen ládákat és ne szórjon burgonyát közvetlenül a csupasz padlóra. Javasoljuk, hogy fűrészporral borítsa be, vagy deszkákkal. A dobozok ugyanarra a tábláról vagy téglából készült hordozóra helyezhetők. Még jobb, ha polcok vannak a pincében.

A zöldségek és gyümölcsök, beleértve a burgonyát is, tárolása előtt az alagsort vagy a pincét is alaposan meg kell dolgozni és fertőtleníteni. Ezenkívül ne felejtse el, hogy a szellőzésnek megfelelően kell működnie az alagsorban, de mindenesetre időszakonként kiegészítő szellőzést kell biztosítani.

Hogyan lehet tárolni egy lakásban erkélyen vagy loggián

Ha városlakó vagy és burgonyát termesztesz az országban, akkor egyszerűen használhatsz erkélyt vagy loggiát tárolásához, vagy egy mini tárolót (kamrát) az ablak alatt.

A mázas loggián a burgonyát csak kettős, habszigetelt műanyaggal, fűrészporral szigetelt, linóleummal festett vagy kárpitozott fadobozokban tárolja, hogy megvédje a felesleges nedvességtől. Ezenkívül a burkolatnak kettősnek és szigeteltnek kell lennie.

De ha az erkélye nincs szigetelt, akkor például egy termoboxot kell készítenie a következő séma szerint:

Még jobb, ha megnézzük a videót egy ilyen házi zöldségtároló létrehozásának tapasztalatairól.

Videó: termobox (láda) télen burgonya tárolására az erkélyen

Csak így tarthatja otthon a burgonyát télen, még a legsúlyosabb fagyokban is.

Hogyan kell tárolni egy gödörben (földön) vagy cölöpökben

A burgonya tavaszig történő tárolásának egyik legrégebbi módja a gumók földbe temetése. A specifikus természetvédelmi technológia azonban meglehetősen változhat.

Valaki emelt kupacokat épít például a következő séma szerint:

Videó: burgonya tárolása télen a kertben - a halomban

Mások meglehetősen mély lyukat ásnak 1-2 méterre (és az Ön régiójában a talaj fagyásának mértékétől és a talajvíz előfordulásától függően), majd burgonyagumókat raknak ki, és 15-20 centiméteres száraz homokréteggel, majd közönséges földdel borítják be őket. Ezenkívül jó, ha a földalatti tárolót felülről szalmával borítják be.

De néha ennek a videónak a szerzőjeként meglehetősen eredeti módon viselkednek:

Videó: hogyan kell burgonyát tárolni a földben

Miért rosszul tárolják a burgonyát: a fő hibák

Rossz fajta (korai érés)

Nem minden fajta alkalmas hosszú távú tárolásra. A korai fajtákat kizárólag fogyasztásra vagy rövid pincében való tartózkodásra szánják (1-2 hónap). Bármilyen körülményeket is teremt, a még korai érett burgonya csírázni kezd, és ezzel együtt elveszíti ízét.

Így tároláshoz csak késői és közepes késői fajtákat kell választania, maximum szezon közepén. Ultra-korai, korai és közepes-korai - csak fogyasztásra.

Gyenge minőségű gumók (sérültek és betegek)

A burgonya tárolásakor nagyon ügyelni kell a válogatás és méretezés folyamatára. Néhány beteg gumó elegendő az egész növény megfertőzéséhez. Emlékeztetni kell arra, hogy egész télen csak egészséges burgonya fekhet.

Fontos! A kisebb sérüléseket okozó gumókat (az ásás és a válogatás során fellépő bármilyen apró karcolás vagy vágás) tárolni kell (bár rövid ideig, de előbb el kell fogyasztani), de az egésztől elkülönítve kell tartani őket.

Tárolás más zöldségekkel és gyümölcsökkel

Gyakran a tapasztalatlan termelők az összes zöldséget ugyanabba a dobozba teszik, hogy helyet takarítsanak meg, de burgonya esetében ezt nem szabad megtenni.

A burgonyát tárolhatja, sőt kell iscsak répávala gumók tetejére kell fektetni. Egy ilyen szomszédság mindkét zöldség számára előnyös lesz, mivel a cékla befogadja a felesleges nedvességet, ezáltal megvédi a burgonyát a bomlástól.

Apropó! RÓL RŐL a répa hosszú ideig történő tárolásának módjai olvas ebben a cikkben.

A tárolási feltételek be nem tartása

A helyiségekre vonatkozó követelmények (hőmérsékletének, páratartalmának (szellőzés) és megvilágításának) megsértése a növény károsodásához vezet.

Tanács! Ha problémái vannak a légkeringéssel (a leggyakoribb probléma), akkor legalább próbáljon megfelelő időben szellőztetni a helyiséget.

Ha ezeket a körülményeket könnyű betartani a pincében vagy az alagsorban, akkor a termést a lakásban tárolja - az erkélyen vagy a loggián, ezt sokkal nehezebb megtenni. Ezért, ha úgy dönt, hogy a burgonyát pince nélkül tárolja, akkor be kell tartania az otthoni tárolásra vonatkozó összes ajánlást.

A gumók ritka megelőző vizsgálata

Ha nem akar egyszer eljönni, és megállapítja, hogy a burgonya fele elrothadt, akkor rendszeresen gondosan meg kell vizsgálnia és szét kell válogatnia a gumókat, elutasítva a romlottakat és a mellettük fekvőket (talán a betegség egyszerűen még nem nyilvánult meg rajtuk).

Jegyzet! Annak ellenére, hogy látszólag minden rendben van, ha a burgonyából kellemetlen szag (rothadt aroma) árad, vagy apró legyek (gyümölcslegyek) repülnek körül - ezek egyértelmű jelei annak, hogy valahol egy rothadó gumó rejtőzik gyorsan meg kell találnia és el kell távolítania a tárolóból.

Videó: 5 hiba a burgonya tárolásakor

Reméljük, hogy most már tisztában van azzal, hogy a gumók válogatása és előkészítése, feldolgozása tojásrakás előtt, valamint a betakarított zöldségek optimális tárolási körülményeinek betartása elősegíti a tárolt burgonya minőségének javítását.

Videó: hogyan kell a burgonyát tárolni télen