A görögdinnye otthoni újév előtti tárolásának módjai

Tartható-e görögdinnye az új évig? Tud! És ez jó hír, mert egy ilyen finom étel az újévi asztalhoz nemcsak csodálatos csemege és egy darab nyár a téli hidegben, hanem fontos bizonyíték arra is, hogy a ház háziasszonya (vagy tulajdonosa) valóban képes (képes) csodákat tenni.

Ezt azonban nehéz lesz megtenni ...

Ezután próbáljuk meg kitalálni, hogyan lehet spórolni egy görögdinnyével az új évig!

Apropó! Ról ről, hogyan válasszunk ízletes és érett görögdinnyét fogyasztásra (nem tárolásra), írva és részletesen bemutatva ebben a cikkben.

Görögdinnye kiválasztása tároláshoz

Nem minden típusú görögdinnye tárolható sokáig. Ebből a célból meg kell felelnie bizonyos jellemzőknek, nevezetesen:

• késői érés;

Azok. a termést nem a szokásos módon augusztusban, hanem szeptemberben, lehetőleg a második felében kell betakarítani.

• vastagbőrű;
• kis méret (5-6 kg) ..

Mint mindig, csak téli fajták (érés szeptemberben).

Tehát Oroszországban a hosszú távú tárolásra legalkalmasabb fajta aHideg«.

Azerbajdzsánban és Üzbegisztánban vannak speciális "téli" görögdinnyefajták is (általában zöld-fekete, mint a "Chill" ), amelyeket az íz megváltoztatása nélkül tárolnak, nemcsak újévig, hanem február-márciusig is.

Ezenkívül nagyon hosszú ideig és jól (szobahőmérsékleten is az ágy alatt) görögdinnye egyenletesen színezett, világoszöld (fehér) bőr, vékony kéreg (ami nagyon szokatlan), fényes pép és apró fekete magok.

Gyümölcsök előkészítése és kiválasztása tárolásra

A tároláshoz el kell vennie enyhén éretlen gyümölcsök, amelyek teljesek, azaz biológiai érettség, szó szerint néhány (5-7) nap van hátra.

Jegyzet! A túlérett görögdinnye úgysem fog működni, és a teljesen éretlen görögdinnye egyszerűen nem érik meg.

A görögdinnye sikeres tárolásának kulcsa az állapota. A görögdinnye semmilyen esetben sem szabad feltörni (eltalálni), karcolni, röviden, horpadás és sérülés nélkül.

Tanács! A görögdinnyét a megfelelő módon szállítsa - szalmában vagy szénában!

Fontos! A gyümölcs raktározás előtt történő elhelyezése előtt övé nem szabad víz alatt mosni... Ez károsítja a bőr védőrétegét, ami csökkenti a bogyó biztonságos tárolásának esélyét. A görögdinnye maximum lehet törölje száraz ruhával.

Természetesen ideális a bogyók tárolása önállóan termesztik saját kertjükben (dinnye).

Ezért javasoljuk, hogy olvasson el két cikket a görögdinnye ültetéséről és termesztéséről — palántákon keresztül és közvetlen magvetés nyílt terepen vagy üvegházban.

A görögdinnye megfelelő tárolása: a legjobb tárolási módszerek

A friss görögdinnye egy hónapig tartása nem lesz nehéz, de 3-4 hónap, azaz az újév előtt - elég nehéz, de lehetséges. Különösen, ha betartja a feltételeket és alkalmazza az egyik ígéretes tárolási módszert.

Tárolási feltételek

Általában a hosszú távú tárolás feltételei szabványosak (mint a sárgarépa, torma, tök, körte):

• hőmérséklet - + 1 ... + 4 fok;

Néha azonban találhat ajánlást +5 .. + 10 fokos hőmérsékleten történő tárolásra.

• páratartalom - 80-85% -on belül;

Nagyon fontos, hogy a hőmérséklet és a páratartalom stabil legyen.

Ebben az esetben természetesen magának a tárolónak kell lennie sötét (nincs világos) és jól szellőző.

Így görögdinnyét tárolhat a következő helyiségekben:

• pince vagy pince, fészer vagy nyári konyha (magánházban);

Apropó! Ha Ön egy garázs boldog tulajdonosa, akkor zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat tárolhat a lyukban ... Ez lesz a pincéje.

• üvegezett erkély vagy loggia (a lakásban).

Érdekes! Sokan görögdinnyét tárolnak otthon az ágy alatt vagy az erkélyajtó mellett ... És valóban "élnek" az újévig. De általában ilyen körülmények között a görögdinnye legfeljebb 1-2 hónapot fekhet.

Tárolási módszerek

A helytől és a tétel térfogatától függően a legjobb tartályt és szubsztrátumot választják ki a hosszú távú tároláshoz:

Tanács! A tárolás során a legfontosabb, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz.

• BAN BEN szalma vagy széna az alagsorban vagy a pincében.
• Tárolhat görögdinnyét a homokonés még jobb homokban (mint a sárgarépa).

Általában a homokhoz hasonlóan használhatja fahamu.

És ha falusias vagy, és az istállóban van készlet gabonafélék (Azonos búza), akkor a görögdinnye ilyen szabadon folyó száraz hordozóban tárolható.

• Fel- és behelyezés moha sphagnum.
• BAN BEN parafin viasz)... Tehát először a görögdinnyét alaposan törölje le egy száraz szalvétával vagy ronggyal (törülközővel), majd több rétegben ecsetelje (a végső vastagság legalább 1 cm). Vagy még jobb, ha a görögdinnyét megolvasztott paraffinba mártja (miután 5-6 gyertyát megolvasztott egy sekély edényben), és először az egyik tengely mentén, majd a másik mentén forgassa el, hogy a görögdinnye felülete teljesen fehér legyen (ne feledje, hogy a viasz nagyon gyorsan megkeményedik!).

Fontos! Csak ne próbáld tárolja a görögdinnyét gipszben: lehetővé teszi az oxigén átjutását (a viasztól eltérően)!

A következő videó egy sikertelen kísérlet eredményeit mutatja:

• Felakaszthat görögdinnyét hálókban (húrzsákokban) a mennyezetig a pincében vagy az alagsorban.

Tanács! Annak érdekében, hogy a háló ne károsítsa (ne vágja le) a gyümölcsöket, célszerű először szövetbe csomagolni (szükségszerűen lélegző, például ugyanabban a zsákvászonban vagy más nemszövött anyagban).

• Csak tovább polcok... Bár nagyon kívánatos takarja le őket szalmával.

Fontos! A görögdinnyéket rendszeresen meg kell nézni és válogatni, valamint meg kell fordítani, hogy ne feküdjenek az egyik oldalon. Ezt ajánlott legalább hetente egyszer megtenni.

A görögdinnye hosszú ideig történő tárolásának egyéb módjai

Természetesen a görögdinnyét nemcsak frissen, hanem fagyasztva és sózva is tárolhatja.

Fagyasztó

A görögdinnye fagyasztása télre nagyon egyszerű.

A pépet apró darabokra kell vágnia, zacskókba vagy fagyasztótartályokba kell helyezni, és el kell küldenie a fagyasztóba.

Fontos! A fagyasztott görögdinnye íze jelentősen eltér a frissétől.

De sokkal jobb a dinnyét fagyasztani: csak még kiolvasztás után lesz még édesebb és aromásabb.

Tartósítás és sózás

De mindig jobb egyszer megpróbálni, mint százszor hallani ... Bár talán kevesen hallanak kétszer is a sózott görögdinnyéről. Mindenesetre, ha érdekel ez a görögdinnye tartósítási módszer, akkor nézze meg a következő videókat:

Videó: sózott görögdinnye télre - pácolás és konzerválás

Így most már tudsz a görögdinnye tárolásának minden árnyalatáról. Valóban, ez nem könnyű kérdés, és nem mindenkinek sikerül megőrizni a bogyókat az új évig. De érdemes kipróbálni! Sok szerencsét!

Tanács! Ha a tárolás során észreveszi, hogy a görögdinnye kissé megerjedt, akkor nagyon hűvös italt készíthet - egy ütést (bár általában szőlőből készül).

Videó: görögdinnye tárolása