Fekete szőlőfajták: áttekintés a legjobb asztali és technikai fajtákról, azok ízéről és jellemzőiről

Az utóbbi időben a fekete bogyós szőlőfajták egyre népszerűbbek. Ez nagyrészt azzal magyarázható, hogy a vörös (fekete) szőlőfajtákban sok vitamint (különösen a PP csoportot) nagyobb mennyiségben tartalmaznak, mint a fehér vagy rózsaszín... A nyári lakosok hatalmas száma sokszínű fajtákat ültet, már csak azért is, mert valóban érdekesebbé akarják tenni kertjüket, hogy úgy mondjam, színkontrasztosak legyenek.

Ezenkívül nem csak megtudja, hanem meglátja, hogy mely fekete szőlőfajták nyerték el a legnagyobb népszerűséget és elismerést a borászok körében.

A legjobb fekete (kék) csemegeszőlő: a legnépszerűbb 15 fajta (ábécé sorrendben)

Ez a terméskategória magában foglalja az összes olyan szőlőfajtát, amelynek gyümölcsszíne a kéktől a mélyliláig terjed. Ezenkívül a legtöbbjüket a szilva virágzása jellemzi a bőrön.

Akadémikus (Dzheneyev emlékére, Avidzba akadémikus)

Zaporozhye és Richelieu ajándékok fajtáinak keresztezésével nyerik. Válogatás "Magarach" (Ukrajna).

A fürtök nagyok, hengeres-kúposak, laza és közepes sűrűségűek. Kb. 1 kg tömegű.

A bogyó kék-fekete (sötétkék), hosszúkás-ovális, mérete 33x20 mm. A bőr közepes erősségű, a hús ropogós. Íze harmonikus, desszert típusú.

Az Akademik fajta jellemzői:

• érési periódus - 100-115 nap (nagyon korán vagy nagyon korán);
• átlagos termésmennyiség - 20-25 t / ha;
• fagyállóság -23-25 ​​fokig.

Előnyök:

• Kiváló kóstolási pontszám (9,8 pont).
• A gombás betegségek (penész és oidium) ellenálló képessége átlagos.
• Nagy szállíthatóság.
• Ellenáll a legsúlyosabb túlterhelésnek.

Hátrányok:

• Érdekes darazsak.
• A hajtás első csomójában borsó van, a másodikban nincs. Ezért tavasszal el kell távolítani az első virágzatot.
• Néha problémák vannak a beporzással.

Athos

Az amatőr szőlő szelekciójának hibrid formája V.K. Bondarchuk, amelyet a Talisman és a Kodryanka fajták keresztezéséből nyertek.

Nem rossz korábbi alternatíva a Codreanca-val szemben.

Bokrok az átlagos erőnlét fölött. A virág biszexuális.

A csomó kúpos, nagy, súlya 500-700 g, közepes sűrűségű.

A bogyó sötétkék, hosszúkás-tojásdad alakú, nagy, súlya 10-12 g, héja közepes vastagságú és sűrűségű, húsa ropogós, íze harmonikus.

Az Atos fajta jellemzői:

• érési periódus - 95-100 nap (nagyon korán);
• növény terhelése szemmel - 30-35;
• a termő szőlő metszése átlagos - 6-8-mal;
• fagyállóság -23 fokig.

Előnyök:

• Fokozott ellenállás a gombás betegségekkel szemben (a penész kivételével).
• A szőlő érése kiváló.
• A dugványok nagyon jól gyökereznek
• Nincs borsó.
• A darazsak nem sérültek meg.
• Ízvesztés nélkül akár egy hónapig is lóghat a bokoron.
• Nagy szállíthatóság.

Hátrányok:

• A penész gyakran érinti.
• Elég egyszerű íz.

Nagy

A Bolgar és az Alphonse Lavalle fajták keresztezésével nyerik. Nemesítette: Ivan Todorov (bolgár).

A bokrok növekedése nagyon erőteljes (transzgresszív hatás), ami gyakran még a telepítés évében is formálásra kényszeríti a növényt. A virág biszexuális.

A fürtök nagyok (18 x 13 cm), átlagos súlyuk 500-600 g, a kúpostól a hengerkúposig, laza.

A bogyók nagyon nagyok, átlagos súlyuk 13-14 g (38,2x23 mm), hosszúkás, a teteje felé kissé hegyes, színe sötétvöröstől sötétliláig terjed. A bőr vastag, feszes és ehető. A pép ropogós, íze harmonikus, a Bolgar fajtára emlékeztet. A mag közepes méretű, kerek körte alakú, rövid csőrű, sötétbarna.

A Velika fajta jellemzői:

• érési periódus - 130-140 nap (átlag);
• hozam - 9,8 kg / bokor, 350 kg / ha;
• cukortartalom - 15-17%;
• savasság - 5 g / l;
• gyümölcsszőlők metszése - 5-7 szem;
• fagyállóság -22 fokig.

Az alakítás ajánlott típusa két síkú rács.

Előnyök:

• A bogyók nem repednek.
• A darazsakat ez nem érinti.
• A szőlő tökéletesen beérik.
• A betegségekkel szembeni ellenállás átlagos.
• Nagyon jól szállítható.
• A hűtőszekrényben viszonylag jól tárolható.

Jó affinitással rendelkezik a CO4, 41B, Monticola alanyokkal. De ajánlott olyan alanyok, amelyek gátolják a hajtás erős növekedését: Chassela x Berlandieri 41B, CO4 stb.

Hátrányok:

• Északon nagyon érzékeny a gombás betegségekre, elsősorban a penészre.

Viking

A kultúra hibrid formája, amelyet Codryanka és ZOS-1 (Red Rapture) tulajdonságai alapján keresztezéssel kapunk. Válogatások V.V. Zagorulko (Ukrajna).

Nagyon erős hajtásnövekedésben különbözik.

600-800 g tömegű, különösen gyümölcsöző években 1000 g-ig terjedő kúpos csoportokat képez. Szerkezete közepesen száraz.

Mély sötétkék árnyalatú gyümölcsök viaszos bevonattal a bőrön. A bogyókat desszertíz és enyhe aszalt szilva utóíz jellemzi. A gyümölcs súlya 8-12 g, alakjuk hosszúkás tojásdad (általában 22 mm x 34 mm). A pép sűrű, lédús szerkezetű, az elfogyasztott bőr enyhén tapintható, ha elfogyasztja.

A Viking fajta főbb jellemzői:

• érési periódus - 100-115 nap (korán vagy nagyon korán);
• cukor felhalmozódás - 16%;
• savtartalom - 4-6 g / l;
• hosszú, 12-14 szem metszésre van szüksége;
• fagyállóság -21 fokig.

Előnyök:

• A virágok biszexuálisak.
• Bokron lóghat, és 1-1,5 hónapig nem romlik.
• Magas piacképesség.
• Nincs borsó.
• A hajtások jó érése.
• Ellenállás a főbb betegségekkel szemben: penész ellen - 3,5-4 pont, oidium - 3,0 pont.

Hátrányok:

• A bokor hatalmas erejével, alacsony termékenységgel és ennek következtében gyenge termelékenységgel.
• Hajlamos a megnövekedett talajnedvességű gyümölcsök repedésére.
• Nagyon nagy növekedési ereje miatt hajlamos hízni, és problémái vannak a gyümölcsrügyek megtelepedésével.

Elragadtatás fekete (Elragadtatás testvére, Fekete báró)

A Zarya Severa fajta Dolores és az orosz Early fajta komplex keresztezésével érhető el. Tenyésztés VNIIViV őket. ÉN ÉS. Potapenko (Oroszország).

A bokrok erőteljesek. A virágok funkcionálisan nőiesek.

A fürtök nagyon nagyok, 450–750 g-osok, némelyik 2–2,5 kilogrammos, hengeres, közepesen sűrű, laza, néha sűrű.

A bogyók sötétkék, nagyok, 27x23 mm-esek, súlyuk 7-8 gramm, kerek vagy ovális. Az íze egyszerű. A pép húsos, a bőr vastag.

A Black Delight fajta jellemzői:

• érési periódus - 115-125 nap (korai);
• cukortartalom - 16-18%;
• savasság 5-9 g / l;
• gyümölcsöző hajtások - 75-85%;
• termékenységi együttható - 1,3-1,6;
• terhelés a bokorra - 40-50 szem;
• szőlőmetszés - 10-12 szem.

A hajtások tövében lévő szemek gyümölcsözősége magas, így 3-4 szem rövid metszését is elvégezhetjük.

• fagyállóság -25 fokig.

Előnyök:

• Jól beporzik; minden egyszerre virágzó biszexuális szőlőfajta beporzó lehet.
• A hajtások jól érnek.
• A dugványok jól gyökereznek.
• Penésznek, oidiumnak ellenáll.

Hátrányok:

• A szürke penész károsodásra hajlamos.
• A jó termés elérése érdekében pontos mezőgazdasági technikákat kell végrehajtani.

A fajta megnöveli a bokrok táplálkozási területét, az erőteljes formációkat, a gyümölcs- és hajtásterhelés arányosítását. Amikor a bokrok megvastagodnak, a virágzat beporzása romlik. Virágzás előtt célszerű megcsípni a hajtások tetejét.

Ünnepi

A hibrid a Kodryanka és a Podarok Zaporozhye fajták keresztezéséből származott. Válogatások V.V. Zagorulko (Ukrajna).

A bokrok nagyon lendületesek.

Nagy kúp alakú szőlőfürtöket képez, súlyuk a mezőgazdasági technológiától függ és 500 g és 1,5 kg között változik.

A fürtök szerkezete hasonlít a Black Delight szőlőfajtára.

A gyümölcsök egyenletesen sötétkék színűek. A bogyók oválisak, közepesen sűrűek, 7-10 g tömegűek. Ropogós, húsos pépben különbözik, de a héja fogyasztásakor szinte észrevehetetlen, íze meglehetősen egyszerű (édes-savanyú).

A Gala fajta jellemzői:

• érési periódus - 110-115 nap (nagyon korán);
• cukor arány - 16,5%;
• savasság - 6-8 g / l;
• ajánlott terhelés - 30-40 szem;
• vágás - 6-8 szem;
• fagyállóság - -21 ..- 22 fokig.

Előnyök:

• Kóstolási tulajdonságok - 8,6 pont.
• A virág biszexuális.
• Gombás megbetegedésekkel szemben ellenálló: penész, oidium, szürke rothadás (3-3,5 pont).
• Jó szállíthatóság.
• Nincs borsó.

Hátrányok:

• Normalizálni kell, különben (túlterhelés esetén) az érlelés késik (a sav nem fog távozni).

Szórakozás

A Laura és a Codryanka fajták keresztezéséből származik. Válogatások V.V. Zagorulko (Ukrajna).

Sok szőlőtermesztő szerint elég alkalmas helyettesítője Codreancának.

A saját gyökerű cserjék növekedési ereje nagy, levél alakú, mint Laura. A virág biszexuális.

A fürtök nagyok, közepesen sűrűek, átlagos súlyuk 600-1500 gramm.

A bogyók sötétkék színűek, sűrű aszalt szilvával, nagyok (7-12 g), ovális-tojásdad alakúak, sűrű, húsos péppel, harmonikus ízűek (egyesek "lekvárnak" hívják). A bogyó 3-4 közepes méretű magot tartalmaz.

A Zabava fajta jellemzői:

• érési periódus - 100-110 nap (nagyon korán vagy nagyon korán);
• terhelés a bokorra - 30-35 szem;
• szőlőmetszés - 6-8 szem;
• fagyállóság -19-21 fokig.

Tanács! A bogyók minőségének javítása érdekében zöld műveletekre van szükség: a gyenge hajtások és az összes mostohagyermek eltávolítása, a termő hajtások tetejének megcsípése virágzás előtt, a termékeny hajtások osztályozása extra virágzásokkal, a levelek eltávolítása a fürtös zóna jó napfénye érdekében a bogyók megpuhulása és érése idején.

Előnyök:

• A darazsakat ez nem érinti.
• Nincs borsó.
• A hajtások érése jó.
• A dugványok jól gyökereznek.
• Kompatibilis a legtöbb alanyokkal.
• A betegségekkel szembeni ellenállás átlagos (3-3,5 pont).
• A fürtök nagyon vonzó bemutatásúak.

Hátrányok:

• Hajlamos a túlterhelésre, ezért a bokrokat hajtásokkal és fürtökkel kell normalizálni.

Codryanka 

A fajtát a moldovai és marsall fajták keresztezésével tenyésztették. Tenyésztés "Vierul" (Moldova).

Erőteljes növényként jellemzik.

A szőlőfürtök átlagos tömege 400-600 g, de vannak olyanok is, amelyek 1200-1500 g-ig terjednek. A szerkezet közepesen laza (közepesen sűrű).

A bogyók sötétlila színűek. Gyümölcs súlya - 6-8 g, ovális alakú, átlagos hossza - 31 mm, szélessége - 19 mm. Az íze egyszerű, de a húsa ropogós, a könnyen elválasztható csontok és az észrevehetetlen héj együttes használat esetén jó ízű.

A Codryanka fajta jellemzői:

• érési periódus - 110-120 nap (nagyon korán vagy korán);
• cukor felhalmozódás - 18-19%;
• a savak aránya 6-7 g / l;
• gyümölcsöző hajtások - 70-85%;
• a fürtök száma egy gyümölcsöző hajtásonként - 1,2-1,7;
• a bokor metszés közbeni terhelése 40-50 szem;
• vágás - 8-10 szemre;
• fagyállóság -22 - .. 24 fokig.

Jegyzet! A Codryanka még a cukor hiányos felhalmozódása esetén is fogyasztható (12-14%), mivel ezt a fajtát a savasság gyors csökkenése jellemzi.

A fajta előnyei:

• Kóstolási pontszám (8,2 pont).
• Fokozottan ellenáll a szürke rothadásnak, valamint a penésznek és a lisztharmatnak (3 pont).
• Toleráns a filoxéra (szőlő levéltetű) iránt.
• A hajtások jó érése.
• Ízlésvesztés nélkül sokáig lóghat a bokrokon.
• Kiváló piacképesség és szállíthatóság.
• A darazsak gyengén érintettek.
• Jó tartási minőség - rövid távú tárolásra alkalmas.

Apropó! Jól reagál a gibberellin kezelésre.

Hátrányok:

• Esetleg borsó.

Fontos! Joggal az egyik legjobb, legnépszerűbb és problémamentesebb szőlőfajta.

Kuban

Moldova és kardinális fajták keresztezésével nyerik. Válogatás AZOS (Oroszország).

A bokrok erőnléte meghaladja az átlagot vagy magas. A virág biszexuális.

A fürtök nagyon nagyok, 600–900 g-osak, egyedenként 1,5 kg-ig, hengeresek, közepes sűrűségűek.

A bogyók sötétkék színűek, nagyon nagyok (30,8 x 25,2 mm), ovális-tojásdad alakúak, átlagos súlyuk 6-12 g. A pép húsos és lédús. Ehető héja. Az íze harmonikus.

A Kuban fajta jellemzői:

• érési időszak - 120-130 nap (kora közepén).
• cukortartalom - 16-20%;
• savasság - 5-9 g / l;
• gyümölcsöző hajtások - 55-70%;
• a fürtök száma gyümölcsöző hajtásonként - 1,0-1,2;
• terhelés a bokorra - 35-45 szem;
• gyümölcsszőlők metszése - 8-10 szemre;
• fagyállóság -22 ..- 23 fokig.

Előnyök:

• Magas kóstolási pontszám (8,4 pont).
• Elég jó ellenálló képesség a gombás betegségekkel szemben (3,0-3,5 pont).
• Nem reped.
• Darazsak nem károsították.
• A hajtások jól érnek.
• Hosszú ideig bokrokban tárolható, anélkül, hogy elveszítené kereskedelmi minőségét.
• Tárolásra használható.
• Nagy szállíthatóság.

Hátrányok:

• Vannak apró borsók.
• Fél a leégéstől.

Moldova 

A fajtát Villard Blanc és Guzal Kara keresztezésével nyerik. Tenyésztés "Vierul" (Moldova).

A bokrok erőteljesek.

Pavilon kultúrának alkalmas.

A levelek lekerekítettek, ötkaréjosak, rosszul boncoltak. A levéllemezek hátoldalán van egy él.

A fürtök hengeres-kúposak, átlagos sűrűségűek. A csomó tömege 400-600 g-on belül van, de egyesek súlya legfeljebb 1 kg.

A gyümölcsök tintás (sötétlila) árnyalattal rendelkeznek, vastag viaszos bevonattal. A bogyók oválisak, 25 x 19 mm méretűek, súlyuk 5-6 gramm. A pép sűrű szerkezetű, húsos ropogós, a héja erős, ezért használatakor érezhető. Az íze egyszerű.

A Moldova fajta jellemzői:

• érési időszak - 155-165 nap (késő);
• cukor felhalmozódása -17-19%;
• savtartalom - 7-10 g / l;
• a gyümölcsöző hajtások aránya 70-80%;
• a fürtök száma - 1,4-1,8;
• terhelés a bokorra - 50-65 szem;
• ajánlott metszés 6-8 szemre;
• fagyállóság -23 fokig.

Jegyzet! Moldova nem igényes az agrártechnológia szempontjából, ugyanakkor magas a termésstabilitása. Amikor azonban az ültetvények megvastagodnak, a gyümölcsök hozama és minősége erőteljesen csökken.

Előnyök:

• Kiváló kóstolási pontszám (9,5 pont).
• Különbözik a biszexuális virágokban.
• Korán megkezdi gyümölcsét.
• A hajtások jól érnek.
• Ellenáll a penésznek, a szürke penésznek, a lisztharmatnak és a filoxérának.
• A darazsak nem sérültek meg.
• Szinte soha nem borsó.
• A bogyó semmilyen körülmények között nem reped.
• A bokrokon jól tárolható.
• Kiváló kereskedelmi minőség.
• Jól szállítják és tárolják.

Hátrányok:

• Fogékony a meszes klórózisra.
• Fogékony a Phomopsisra.

Nadezhda AZOS

Moldova és kardinális fajták keresztezésével nyerik. Válogatás AZOS (Oroszország).

A növekedési erő nagy. A virág biszexuális.

A csomó nagy és nagyon nagy, súlya 600-900 g és nagyobb. Közepes sűrűségű vagy laza, kúpos vagy elágazó.

A bogyó sötétkék (lila), ovális (29 x 23 mm), súlya 5-8 g vagy annál nagyobb. A pép szilárd és húsos, ropogós. Az íze egyszerű, de nagyon harmonikus.

A Nadezhda AZOS fajta jellemzői:

• érési periódus - 120-130 nap (kora közepe);
• cukortartalom - 15-17%;
• savasság - 7-8 g / l;
• gyümölcsöző hajtások - 80-90%;
• a fürtök száma gyümölcsöző hajtásonként - 1,2-1,6;
• terhelés a bokorra metszéskor - 35-45 szem;
• gyümölcsszőlők metszése - 8-10 szemre;
• fagyállóság -22 ..- 23 fokig.

Előnyök:

• Jó ellenálló képesség a gombás betegségekkel szemben (2,5-3,5 pont): ellenáll a penésznek, a szürke penésznek, fokozott a lisztharmattal szembeni ellenálló képesség.
• A hajtások érése jó.
• A darazsak nem sérültek meg.
• Magas mutatói vannak a piacképesség és a szállíthatóság szempontjából.
• Fagyig lóghat a bokron, miközben nem veszíti el ízét.

Hátrányok:

• A dugványok gyengén gyökereznek.
• Hajlik a bokor túlterhelésére, miközben a fürtök kisebbek lesznek, szükség van a virágzatok és a fürtök normalizálására.

Őszi fekete

Alphonse Lavalle és Pierrelle keresztezésével tenyésztették.
Tenyésztés "Vierul" (Moldova).

A bokrok közepesek vagy erőteljesek.

Közepes sűrűségű, kúpos (500–700 g tömegű) fürtök.

A bogyó fekete, aszalt szilvavirágzású, hosszúkás vagy elnyúló, nagy és nagyon nagy (27x22 mm méretű). Súlya 6-9 g, íze egyszerű, de harmonikus.

Az őszi fekete fajta jellemzői:

• érési periódus - 140-150 nap (közepesen késő vagy késő);
• cukor - 16-18%;
• savasság - 7-8 g / l;
• átlagosan egy hajtás 1,3-1,5 virágzatot jelent;
• gyümölcsöző hajtások - 70-80%;
• a fürtök száma gyümölcsöző hajtásonként - 1,1-1,5;
• terhelés a bokorra - 45-55 szem;
• a gyümölcsszőlők metszési hossza 8-14 szem;
• fagyállóság -22 fokig.

Előnyök:

• Különbözik a magas termelékenységben.
• Gombás megbetegedésekkel szemben ellenálló: penész, oidium (2,5-3,5 pont).
• Aszálytűrő.
• Jó forgalomképességgel és szállíthatósággal rendelkezik.
• Hosszú távú tárolásra alkalmas.

Hátrányok:

• Túlzott nedvesség esetén hajlamos a repedésekre és a szürke penészkárosodásokra.

Negrul emlékére 

A fajtát Datie de Saint-Valier és Korn nagra keresztezésével nyertük. Tenyésztés "Vierul" (Moldova).

Erőteljes bokrokban változik.

A csomó mérete eléri a 20 cm hosszúságot, a szélesség legfeljebb 12 cm, tömege 320 g, átlagosan 500-700 gramm. A kefék közepes sűrűségűek vagy lazaak.

A bogyók sötétlila egységes árnyalattal, vastag viaszos virágzással rendelkeznek. A Negrul emlékére a bogyóknak hosszúkás, hegyes végű alakjuk van. Mérete 30x19 mm, súlyuk 5 és 9 g között változik. Az íze egyszerű, de harmonikus, enyhén savanyú. A gyümölcs húsa húsos-lédús, ropogós, héja szilárd és tapintható, de ehető. A bogyóban a magok száma körülbelül 2-3 darab.

A fajta jellemzői a Negrul emlékére:

• érési periódus - 145-160 nap (későn);
• cukortartalom - 14,3, de eléri a 16-17% -ot;
• savasság - 6-7 g / l;
• a termés együtthatója (termő hajtások) - 60-70%;
• termékenységi együttható (fürtök száma gyümölcsöző hajtásonként) - 1,2;
• optimális terhelés - 40-50 szem;
• a szőlőt metszni 8-12 szemre lehet a legjobban;
• fagyállóság -25 fokig.

Előnyök:

• Magas kóstolási pontszám (8,5 pont).
• A növény virágai biszexuálisak, ami garantálja a stabil gyümölcs petefészket.
• Kiváló előadás.
• Nagyon jól tűri a szállítást.
• Jól tárolható hűtőszekrényben.
• Az egyéves szőlő jó érése.
• A darazsak nem sérültek meg.
• Megnövekedett ellenállása a lisztharmattal, a lisztharmattal, a szürke rothadással szemben
• Pókatkák és levélhengerek, filoxéra nem befolyásolják.

Hátrányok:

• A mezőgazdasági technológia igénye - fokozott szemterhelésre van szükség.
• Nagyon törékeny címerrel rendelkezik.

Rochefort

Az amatőr szelekció hibrid formája, a Talisman és a Cardinal fajták komplex keresztezésével pollenkeverékkel.

A növekedés nagy ereje. Kétnemű virággal.

A fürtök közepesek, lazaak, súlyuk 300-400 g (egyedenként 1 kg).

A bogyók sötétkék színűek, lekerekítettek, 21,5x20,5 mm-esek, átlagos súlyuk 6-7 g (némelyik legfeljebb 13-17 gramm), jó harmonikus íz, a bőr megevett, a hús húsos.

Rochefort jellemzői:

• érési periódus - 95-110 nap (nagyon korán);
• bogyólé cukortartalma - 14,8 g / 100 cm³;
• savasság 5,6 g / dm³;
• fagyállóság -15 ..- 18 fokig.

Előnyök:

• A hajtások érése jó.
• A bogyók sokáig repedés nélkül lóghatnak a bokoron.
• A fajtát a darazsak nem károsítják.
• Jó ellenáll a penésznek és a szürke penésznek.

Hátrányok:

• A lisztharmat befolyásolja.

Szfinksz 

A hibridet a Strashensky és a Timur fajták alapján tenyésztik. Válogatások V.V. Zagorulko (Ukrajna).

A növekedés nagy lendülete jellemzi.

Nagy, közepesen boncolt alakú lapokat alkot.

A nagyméretű szőlőfürtök henger-kúpos alakúak, átlagos sűrűségűek, legfeljebb 1 kg tömegűek.

A gyümölcs mérete 28-32 mm (az alak lehet ovális vagy ovális), súlya 6-9 gramm. Ropogós, szilárd héjú hús jellemzi őket, étkezés közben enyhén tapintható. Az íz tulajdonságai harmonikusak, jellegzetes érdekes fajtaroma van.

A Sphinx fajta jellemzői:

• érési periódus - 100-105 nap (nagyon korán);
• a szőlőmetszést 4-6 szemre ajánljuk.
• fagyállóság -23 fokig.

Előnyök:

• Biszexuális virágai vannak, ami nem okoz beporzási problémákat.
• Az egyéves hajtások érése jó.
• A dugványok könnyen gyökereznek.
• Szinte nincsenek csomó mostohafiak.
• Jó ellenállás a lisztharmattal, a lisztharmattal, a szürke rothadással szemben (3-3,5 pont).
• Nagy szállíthatóság.

Fontos! A Szfinx rügyei tavasszal sokkal később virágoznak, mint a kultúra hasonló fajtái, így a visszatérő fagyok nem károsíthatják őket.

Hátrányok:

• Bogyók repedése magas páratartalom esetén.
• Darazsak néha támadnak.

Egyéb fekete asztali fajták

Az étkezési fekete (kék) szőlő meglehetősen népszerű és jó fajtái a következők:

• Galia;
• Hajnal Unsvetaya;
• Zarif;
• Kishmish Zaporozhny;
• Unlight ajándéka;
• Rombusz;
• Ruslan;
• Tabu (üstökös);
• Natalia;
• Ihlet;
• Büfé;
• Fekete Ujj (Fekete Ujj);
• Fekete cseresznye;
• Fekete smaragd;
• Bányász;
• Eszter;
• A hatás.

A legjobb fekete (kék) technikai szőlőfajták

Természetesen a fekete szőlő között sokféle bor készítésére alkalmas fajta létezik:

augusztus 

A fajtát Kazachka és SV 12-309 alapján tenyésztették. Tenyésztés VNIIViV őket. ÉN ÉS. Potapenko (Oroszország).

Erős bokrokat alkot.

Augustus kicsi (110-120 g) kúpos alakú, sűrű és közepesen laza szerkezetű kefével rendelkezik.

A bogyók sötétkék színűek, szilva virágzással. A kerek, apró gyümölcsök súlya 1,3-1,7 g. A fajta ízminősége harmonikus, a szerecsendió nem zavaró. A gyümölcs pépje lédús, húsos, sűrű héjú, a lé nem színezett.

Az Augusta fajta jellemzői:

• érési időszak - 128-130 nap;
• cukortartalom - 23-24%;
• savasság - 9 g / l;
• termési együttható - 1,6;
• termésmennyiség - 100-110 c / ha (3-1,5 méteres telepítési sémával);
• optimális terhelés - 20-25 szem;
• megengedett vágás - 3-4 szem;
• télállóság -24 ... -25 fokig.

Ezt a szőlőt száraz és desszert borokhoz használják.

Előnyök:

• Nem rossz száraz borkóstoló pontszám (7,5 pont).
• Nagy ellenállás a lisztharmattal szemben (1,5 pont), jó penész ellen 2,5 pont, a filoxérával szemben 3,5 pont.
• A dugványok gyökeresedési aránya magas.
• Kompatibilis a különböző részvényekkel, de a Kober 5BB vagy a 101-14 jobb.

Hátrányok:

• Nagyon mostohafia (mostohafiakat iszonyatos erővel üldözi).

Nagyon szereti az öntözést - több klaszter van, és öntözés nélkül nagyon átlagosan megnő.

Alijevszkij

A Viorica és a Startovy fajták alapján tenyésztették. Válogatások a moszkvai mezőgazdasági akadémiáról K. A. Timiryazeva.

Közepes vagy erőteljes bokrokban különbözik.

Az érett fiatal szőlő árnyéka diós. Alijevszkijt nagy, gyengén hasított levelek különböztetik meg, erősen hullámos pengével. A levéllemezek hátoldalán egy kis sörtés szél van.

Aliyevsky henger-kúpos sűrű, közepes méretű és 130 g tömegű keféket fejleszt.

A bogyók színe kék-fekete. A pép lédús, puha, aromamentes. A héja szilárd.

Száraz és félédes vörösborok készítésére szolgál.

Az Alievsky fajta jellemzői:

• érési periódus - 130-135 nap;
• hozam - 110-140 c / ha;
• a gyümölcsöző hajtások aránya - 85%;
• termékenységi együttható - 1,5;
• optimális terhelés - 45-50 vese;
• fagyállóság -26 ..- 28 fokig.

Előnyök:

• A virág biszexuális.
• A szőlő érése jó.
• Ellenáll a súlyos betegségeknek.

Alfa

Nemesült az USA-ban a V.labrusca x V.riparia keresztezésével.

A fajtát közepes és erőteljes bokrok jellemzik.

Eltér a nagy, éles fogú háromkaréjos leveleken, átlagos mértékű boncolással.

Közepes méretű, hengeres vagy hengeres-kúpos keféket képez, sűrű vagy közepes laza szerkezettel. A fürt átlagos tömege 120 g, a maximális 220 g.

A bogyók színe fekete, vöröses-lilás árnyalattal, és vastag viaszos virágzás is borítja őket. A gyümölcsök kerekek és közepes méretűek. A bőr sűrű, feszes, könnyen elválasztható a péptől. A bogyók nyálkás húsa kifejezetten éles savanykás ízű, jól kimondott eperaromával nehezen választható el a magoktól.

Apropó! Az Alpha remekül használható pavilonok, erkélyek és falak tereprendezéséhez.

Az Alpha fajta jellemzői:

• érési időszak - 140-145 nap;
• termés 150-180 c / ha;
• cukortartalom - 15-16%;
• savasság - 10-11 g / l.

Előnyök:

• A biszexuális virágok jellemzik, így a beporzás nem okoz nehézségeket.
• Gyengén fogékony a betegségekre: viszonylag ellenáll a penésznek, az antracnóznak.
• A szőlő érése nagyon jó.
• Tökéletes alapanyag alacsony fagyállóságú fajták számára.

Hátrányok:

• Foltok és kártevők befolyásolják.
• Magas savtartalom.

Tajga

A bokor nagyon lendületes. Női típusú virág.

Tereprendezésre használható.

Kúpos csomók, laza, kicsi vagy közepes, legfeljebb 250 g tömegű

A bogyók sötétkékek, súlyuk 2,5-4 gramm. Enyhe szerecsendió aroma (néha Labrusca ízű) nagyon gazdag pektin anyagokban.

A Taezhny fajta jellemzői:

• érési periódus - 130-135 nap;
• a hajtásokonkénti átlagos fürtök száma 2,5-3,5.
• cukor felhalmozódás - 17-24%
• fagyállóság -28-35 fokig.

Előnyök:

• Magas termelékenység.
• A bogyók 1,5 - 2,5 hónapig bomlás nélkül lóghatnak (esőben is).
• Átfogóan ellenálló minden gombás betegséggel szemben.

Hátrányok:

• Ennek ellenére néha penész éri.
• Szükségünk van egy beporzóra, lehetőleg alfára.
• A túlterhelés miatt rosszul veszi fel a cukrot.

Egyéb fekete borfajták

Szintén a bor fekete szőlőfajtái:

• Alminsky;
• Bastardo Magarachsky;
• Vesta;
• Galamb;
• Gránátalma Maharach;
• Danko;
• Ilyichevsky korán;
• Ruby Golodrigi;
• Cabernet Dorsa;
• Cabernet Pearls klumpa;
• Cabernet Cortis;
• Cabernet Jura;
• Lada;
• Livadia fekete;
• Foch marsall;
• Merlot;
• Muscat Blau;
• Don Muscat;
• Mendeleum;
• Odessza fekete;
• Kormányzó;
• Rondó;
• Észak-Szaperavi;
• Golodriga emlékére;
• Pinotin;
• Tavkveri Magaracha;
• Kora lila;
• Fekete Gyöngy.

A legjobb fekete (kék) univerzális szőlőfajták

A fekete szőlő között vannak univerzális fajták, amelyek friss fogyasztásra és bor készítésére egyaránt alkalmasak:

Isabel

Természetes hibrid a Labrusca és a Winifer fajok között.

Isabellát erőteljes bokrok jellemzik.

Ideális pavilonok és egyéb épületek tereprendezéséhez.

A levelek három karéjosak, nagyok és közepesek, sötétzöld színűek. A lemezek hátoldalán kékes szél van.

A bogyók sötétkék, kékes árnyalattal. A szőlőfürtök tömege eléri a 140 g-ot, alakjuk hengeres szárnyakkal, szerkezetük közepes sűrűségű, esetenként laza.

A gyümölcsök lehetnek oválisak vagy kerekek, sűrű, feszes héjúak. Isabella húsa nyálkás, kifejezett eperaromájú.

Friss fogyasztásra és hétköznapi borok készítésére egyaránt alkalmas.

Az Isabella fajta jellemzői:

• érési periódus - 150-180 nap;
• cukor felhalmozódás - 16-18%;
• savasság - 6-7 g / l.
• hozam - 65-70 c / ha;

Inkább alacsony meszes talajon nő.

Előnyök:

• A virágok biszexuálisak, ami kiváló önporzást biztosít.
• Különböző a gombás megbetegedések és a filoxérák elleni magas rezisztenciában.
• Jól tolerálja a magas páratartalmat.

Apropó! Termékeny hajtásokat ad a régi fából és a pótló rügyekből, ami lehetővé teszi a betakarítás megszerzését akkor is, ha a fő (fő) rügyek megfagynak.

Hátrányok:

• Nem tűri túl jól az aszályt (a bokor növekedési ereje élesen csökken, és lehullhatnak a levelek).

Fontos! Az ültetvények megvastagodásakor a szőlőt a penész befolyásolja.

Hamburg Muscat (Muscat de Hamburg)

Frankenthal és az alexandriai Muscat átkelésével érhető el. A fajtát Angliában tenyésztették üvegházi kultúra céljából.

Közepes erővel rendelkező bokrok jellemzik.

Az ecsetméretek elérik a 18-20 cm hosszúságot és a 11-17 szélességet, kúposak, elágazók, laza szerkezettel jellemezve. Egy csomó tömege 168-267 g-on belül változik. A csomó szára közepes hosszúságú (4-6 cm).

A bogyók sötétkék (ibolyakék) viaszos beporzásúak. A gyümölcsök kerekek, ritkábban oválisak, 12-26 mm hosszúak, 11-17 mm szélesek, 3-4 gramm tömegűek. Ízük kellemes, erős szerecsendió ízű. A hamburgi Muscat szaftos, húsos pépe szilárd héjú. A bogyóban 2-3 nagy mag van.

Az e fajta bogyóiból készült kompótokat, gyümölcsleveket, konzerveket és pácokat magas ízük jellemzi.

A Muscat Gambursky fajta jellemzői:

• érési időszak - 150 nap;
• a cukor felhalmozódása 16-22%;
• savasság - 6-8 g / l;
• a gyümölcsöző hajtások aránya - 67%;
• fürt arány - 1,58;
• fagyállóság -18-19 fokig.

Jegyzet! Ez a fajta egy potenciálisan magas, de nagyon instabil hozamú csoportba tartozik.

Előnyök:

• Magas ízű teljesítmény (9 pont)
• A virágok biszexuálisak, ami minden időben garantálja a petefészket.
• A szőlőlevél szinte nem károsítja.
• A darazsak nem esznek.
• Jól tűri a szállítást és akár 2-3 hónapig is tárolható.

Jól növekszik és gyümölcsöt terem a déli és délnyugati lejtőkön, könnyű agyagos, homokos vályog és homokos talajjal.

Hátrányok:

• Nagyon alacsony fagyállóság.
• Szinte minden betegségre fogékony, penészre instabil, oidium, szürke penész, bakteriális rák, filoxéra.
• Hajlamos a borsóra.
• Az egyéves hajtások kielégítően érnek, de a felesleges nedvesség és a hőhiány miatt rossz.

Zilga

A Smuglyanka fajta komplex keresztezése alapján, a Dvietes zila és a Yubileiny Novgorod pollenjeinek keveréke alapján tenyésztették. Válogatások P. Sukatniek (Lettország).

A bokrok erőteljesek.

Jegyzet! A változatosság kiválóan alkalmas kerti pavilonok készítésére.

A kefék hengeresek, nagyok, 320–400 g tömegűek, gyakran szárnyasak, többnyire sűrű szerkezetűek, de néha lazák.

Egységes sötétkék színű. Az ovális gyümölcsök nagyméretűek, súlyuk 4,1–4,3 gramm. A pép kissé nyálkás, enyhén kellemes illatú.

A Zilga fajta jellemzői:

• érési időszak - 102-108 nap;
• cukor felhalmozódás - 18-22%;
• savasság - 4,5-5 g / l;
• a fürtök aránya 1,5-1,9;
• hajtások aránya - 80-85%;
• terhelés - 30-40 szem;
• a szőlő optimális metszése 3-4 szemre;
• fagyállóság -25 fokig.

Előnyök:

• A termést sokáig megőrzik a bokorban, minőségromlás nélkül.
• Ellenáll a főbb betegségeknek (penész, oidium és szürke rothadás).
• A hajtások nagyon jól érnek.
• Nem sérült szállítás közben.
• Kompatibilis a különböző alanyokkal.

Hátrányok:

• A friss gyümölcs minőségének átlagos kóstoló értékelése (7,1 pont).

Egyéb sokoldalú fekete szőlőfajták:

• Vörösség;

• Ruby Maharach.

Remélhetőleg, miután elolvasta ezt a cikket, könnyen eldöntheti, hogy a fekete szőlő melyik fajtáját érdemes választania a kertbe ültetéshez, vagy vásároljon a piacról, hogy friss bogyós gyümölcsöket élvezzen, kompótot főzzen, gyümölcslevet készítsen vagy bort készítsen.