Metode i uvjeti za skladištenje krumpira zimi: u podrumu i podrumu, u stanu (na balkonu)

Nedavno je došlo do razumijevanja da je potrebno jesti što bolji krumpir koji se najbolje uzgaja vlastitim rukama u vlastitoj ljetnikovcu. Istodobno je značajno da je problem očuvanja žetve od najvećeg interesa.

A ako želite da krumpir ne nikne, ne trune ili se zarazi svim vrstama bolesti, prvo ga morate pravilno pripremiti, a zatim točno promatrati sve uvjete skladištenja.

Priprema krumpira za skladištenje

Naravno, prvo morate prvo iskopati krumpir i lagano osušiti gomolje točno u vrtu pod suncem.

Važno! Detaljne informacije o kada i kako kopati usjev krumpira radi skladištenja, čitati u ovom materijalu.

Trebam li oprati krumpir prije nego što ga spremim?

Oprati ili ne oprati krumpir prije spremanja? - pitanje je prilično zanimljivo. Neki ljetni stanovnici primjećuju prilično značajne prednosti takvog postupka, drugi ističu nedostatke koji su im presudni.

Glavne blagodati čuvanja opranoga krumpira su:

• na čistim gomoljima, naime na kori, lakše je uočiti moguće nedostatke, zametke bolesti i odbaciti nekvalitetan krumpir;
• minimum smeća i prljavštine;
• kako se zalihe troše, lako možete procijeniti stanje preostalih gomolja;
• izvrsna prezentacija.

Glavni nedostaci skladištenja opranoga krumpira su:

• preduga priprema za skladištenje, gubljenje dragocjenog vremena.

Bilješka! Jasno je da je pranje 50 kanti krumpira nerealno, ali u ovom je slučaju sasvim moguće oprati sjemenski materijal. Međutim, kao i manje količine krumpira.

• ako gomolje ne osušite dovoljno, postoji vrlo velika vjerojatnost da će istrunuti tijekom zimskog skladištenja.

Savjet! Uvijek možete napraviti vlastiti eksperiment. Samo se toga sjeti glavna stvar - ovo oprani krumpir dobro osušite.

Video: oprati ili ne oprati krumpir prije spremanja

Usput! Ako se ipak odlučite oprati krumpir, tada je vrlo dobro (prema recenzijama vrtlara) preraditi ga u slaboj otopini briljantno zelene ili drugim sredstvima, o čemu će biti riječi kasnije.

Razvrstavanje i priprema gomolja

Na skladištenje treba poslati samo najzdravije i najkvalitetnije gomolje. Na krumpiru ne bi trebalo biti oštećenja, ogrebotina, tragova, mrlja ili drugih nedostataka. Jedan bolestan krumpir bit će dovoljan da uništi velik dio uroda.

Poželjno je gomolje razvrstati po veličini. Značajno je da se čvorovi srednje veličine čuvaju bolje i dulje, mali i preveliki su gori, treba ih jesti što prije.

Važno! Odvojeno treba sortirati sjemenski krumpir... Za sadnju sljedeće godine trebali biste odabrati najjači grm s najuzornijim gomoljima.

Pročitajte kako pravilno pripremiti i čuvati sadni materijal.

Nakon što lagano osušite iskopane gomolje dok ste još u vrtu, a zatim sortirate, nemojte žuriti da ih nosite ravno u podrum. Preporučljivo je da krumpir prije skladištenja prođe rehabilitacijsko ili pripremno razdoblje (ponekad se naziva i ljekovita), čije su neosporne prednosti sljedeće točke:

• Za to vrijeme gomolji će se potpuno osušiti, koža će im postati žilava i dovoljno se zgusnuti da se krumpir može dugo čuvati.
• Lagano oštećeni gomolji "zacijelit će" sve njihove rane (osušit će se i zacijeliti).
• Ako ste tijekom izbacivanja propustili sumnjive gomolje, tada ćete čak i tijekom pripremnog razdoblja najvjerojatnije primijetiti znakove bolesti.

Dakle, složite gomolje u jednom sloju na suhom krevetu ispod nadstrešnice, na primjer, u ljetnoj kuhinji ili na tavanu, ili ih stavite u kutije ili u mrežaste vrećice. Istodobno je važno da se temperatura održava u području od + 18 ... + 13 stupnjeva (s postupnim padom), a vlažnost zraka najmanje 85-95%.

Dakle, gomolji krumpira trebali bi ležati oko 1,5-2 tjedna (iako neki ljetni stanovnici savjetuju držanje mjesec dana). Ovo razdoblje liječenja uvelike će povećati šanse za dulje skladištenje.

Preporuka! Kada kopate, perete, sušite, sortirate, obrađujete i skladištite - radite sve pažljivo i ne oštećujte gomolje krumpira, samo će se dugo čuvati samo cjeloviti primjerci.

Obrada prije skladištenja

Zaštitna obrada gomolja pomoći će u izbjegavanju preranog propadanja i kvarenja krumpira, što znači, čime se znatno produžava rok trajanja.

Rješenje je jedan od naj provjerenijih tretmana krumpirom bakar sulfat (2 grama po kanti vode), koje trebate izdašno poprskati gomoljima, a zatim dobro osušiti.

U iste svrhe možete koristiti biljna infuzija, za čiju pripremu trebate preliti 350 grama pelina, 150 grama pospanog i 50 grama lišća duhana s 1 litrom vode i pustiti da se kuha jedan dan. Raspršite gomolje (potrošnja - oko 50 ml na 10 kg).

Usput! Ako raširite fitoncidne biljke između gomolja krumpira (metvice, pelina, snježnog lišća, lišća redova, bazge i duhana, grana bora ili smreke), to će vam također pomoći da ih zaštitite od raznih truljenja i drugih bolesti. U prosjeku će za 10 kg žetve biti potrebno oko 100-200 grama fitoncidnog bilja.

Možda vam se čini da previše dugotrajna i dugotrajna priprema oduzima previše vremena, ali sigurno će biti nagrađena što dužim razdobljem čuvanja vašeg krumpira.

Kako pripremiti i čuvati sjemenski krumpir

Općenito, nema puno razlika, osim što bi buduće sadnice gomolja trebalo "ozeleniti" u fazi pripreme (duže se zadržati na suncu, ali poželjno je i dalje pod difuznom sunčevom svjetlošću). Drugim riječima, u njima bi se trebao proizvoditi solanin, što će ih učiniti neprikladnima za prehranu ljudi, ali ista otrovna tvar će zaštititi krumpir od truljenja, a osim toga, takvi gomolji definitivno neće izgrizati miševe.

Ako gomolje koji će se jesti vrijedi obraditi po želji, tada je preporučljivo posipati sjeme. U ovom je slučaju takav lijek kao što je "Maxim Dachnik" idealan za vas. Zatim temeljito osušite i čuvajte na odvojenom mjestu.

Optimalni uvjeti skladištenja krumpira

Da bi se krumpir zadržao dulje vrijeme, u sobi moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

• temperatura zraka - +2 .. + 5 stupnjeva;
• vlažnost zraka - 80-90%;
• dobra ventilacija, zrak ne smije stagnirati;
• soba bi trebala biti mračna.

Bilješka! Ako je temperatura ispod normalne, krumpir će se smrznuti, veći - počet će klijati. Pretjerano visoka vlažnost (iznad 90%) - započet će propadanje, ispod - isušit će se i naborati. Pohranjivanje gomolja na svjetlu učinit će da pozelene, odnosno razvit će tako otrovnu tvar kao što je solanin i postat će neupotrebljivi.

Gdje i kako čuvati: načini skladištenja krumpira

Naravno, zimi je najbolje skladištiti krumpir u podrumu ili podrumu. Ali krumpir možete spremiti kod kuće bez podruma, na balkonu ili loggii, ili odmah u stanu, u ormaru, ispod ili pored prozora.

Što se tiče specifičnih metoda skladištenja krumpira, ovisno o korištenim spremnicima i strukturama, to mogu biti:

• u rasutom stanju u kontejnerima (posebne kutije) ili kontejnerski (rasuti) način;
• na policama;
• vrećice (mrežaste);
• u zasebnim kutijama.

Kako čuvati u podrumu ili podrumu

Kao što je ranije spomenuto, najbolje je krumpir čuvati u podrumu, jer je tijekom cijele sezone skladištenja "pod zemljom" održavan potreban režim stalne temperature. Sada ostaje utvrditi što je poželjno za čuvanje gomolja, koji spremnik odabrati.

Za čuvanje gomolja krumpira optimalno je odabrati drvene kutije, a oni bi trebali imati male razmake između greda kako bi zrak mogao lako proći unutra. Također je dobro da kutija ima poklopac (također s rupama ili prazninama između ploča).

Savjet! Nakon što krumpir stavite u kutije, poželjno ga je odozgo posuti piljevinom koja dobro upija višak vlage.

Skladištenje krumpira prilično je uobičajeno. na posebnim stalcimakad se gomolji polože u samo jedan sloj. Tako će biti lakše pratiti ih i na vrijeme odabrati one razmažene.

Osim u drvenim kutijama, krumpir se može čuvati i u plastičnim kutijama (mrežici), kao i u mrežaste vrećice i vreće od vreće.Glavna stvar je da spremnik "diše", drugim riječima, u njemu se nalaze rupe za ventilaciju.

Usput! Prije ulijevanja krumpira u posudu, trebali biste samu posudu obraditi za skladištenje, na primjer, kalijevim permanganatom, a zatim je osušiti.

Ne stavljajte sanduke i ne posipajte krumpir izravno na gole podove. Preporuča se pokriti ga piljevinom ili pokriti pločama. Kutije se mogu postaviti na istu podlogu izrađenu od dasaka ili opeke. Još je bolje ako u podrumu imate police s policama.

Prije skladištenja povrća i voća, uključujući krumpir, podrum ili podrum također se moraju temeljito obraditi i dezinficirati. Osim toga, nemojte zaboraviti da bi ventilacija trebala pravilno funkcionirati u podrumu, ali u svakom slučaju trebate povremeno dodatno provjetravati sobu.

Kako čuvati u stanu na balkonu ili loggii

Ako ste stanovnik grada koji uzgaja krumpir u zemlji, tada ga lako možete koristiti za spremanje balkona ili loggie ili mini spremišta (spremišta) ispod prozora.

Krumpir čuvajte na ostakljenoj lođi samo u izoliranim (s pjenom, piljevinom) dvostrukim drvenim kutijama, obojanim ili presvučenim linoleumom kako biste zaštitili od suvišne vlage. Štoviše, poklopac također mora biti dvostruk i izoliran.

Ali ako vaš balkon nije izoliran, morat ćete izraditi termoboks, na primjer, prema sljedećoj shemi:

Još bolje, pogledajte video o iskustvu stvaranja takvog domaćeg spremišta za povrće.

Video: termoboks (škrinja) za spremanje krumpira na balkonu zimi

Samo tako možete zimi držati krumpir kod kuće, čak i po najjačim mrazima.

Kako čuvati u jami (zemlji) ili na hrpama

Jedan od najstarijih načina čuvanja krumpira do proljeća je zakopavanje gomolja u zemlju. Međutim, specifična tehnologija očuvanja može se prilično razlikovati.

Netko gradi povišene hrpe, na primjer, prema sljedećoj shemi:

Video: spremanje krumpira zimi u vrtu - na hrpi

Drugi kopaju prilično duboku rupu 1-2 metra (i ovisno o stupnju smrzavanja tla u vašoj regiji i pojavi podzemne vode), zatim polože gomolje krumpira i prekriju ih slojem suhog pijeska od 15-20 cm, a zatim običnom zemljom. Uz to je dobro podzemno spremište odozgo prekriti slamom.

Ali ponekad, kao autor ovog videa, djeluju na prilično originalan način:

Video: kako čuvati krumpir u zemlji

Zašto se krumpir loše skladišti: glavne pogreške

Pogrešna sorta (rano sazrijevanje)

Nisu sve sorte pogodne za dugotrajno skladištenje. Rane sorte namijenjene su isključivo prehrani ili nakratko u podrumu (1-2 mjeseca). Kakve god uvjete stvorili, još uvijek rano zreli krumpir počet će klijati, a istodobno će gubiti okus.

Stoga za skladištenje trebate odabrati samo kasne i srednje kasne sorte, najviše sredinom sezone. Ekstra rano, rano i srednje rano - samo za konzumaciju.

Kvalitetni gomolji (oštećeni i bolesni)

Pri skladištenju krumpira trebali biste biti vrlo oprezni oko postupka sortiranja i veličine. Dovoljno je nekoliko bolesnih gomolja da zaraze cijeli urod. Mora se imati na umu da samo zdrav krumpir može ležati cijelu zimu.

Važno! Gomolje s laganim oštećenjima (sve manje ogrebotine ili posjekotine nastale tijekom kopanja i sortiranja) treba čuvati (premda nakratko, prvo ih treba potrošiti), ali ih treba držati odvojeno, odvojeno od cjeline.

Skladištenje s ostalim povrćem i voćem

Neiskusni uzgajivači često stavljaju sve povrće u iste kutije kako bi uštedjeli prostor za skladištenje, ali to ne bi trebalo činiti u slučaju krumpira.

Možete i čak trebate čuvati krumpirsamo s repomda se polože na vrh gomolja. Takvo susjedstvo koristit će oba povrća, jer će repa uzimati svu višak vlage, štiteći tako krumpir od propadanja.

Usput! OKO načini za dugotrajno čuvanje repe čitati u ovom članku.

Nepoštivanje uvjeta skladištenja

Kršenje zahtjeva za prostore (njegova temperatura, vlažnost (ventilacija) i osvjetljenje) rezultirat će oštećenjem usjeva.

Savjet! Ako imate problema s cirkulacijom zraka (najčešći problem), pokušajte barem pravovremeno provjetravati sobu.

Ako ove uvjete nije teško ispuniti u podrumu ili u podrumu, tada će spremanje usjeva u stanu - na balkonu ili na loggii, biti puno teže. Stoga, ako se odlučite za skladištenje krumpira bez podruma, tada biste se trebali pridržavati svih preporuka za kućno skladištenje.

Rijetki preventivni pregledi gomolja

Ako jednog dana ne želite doći i ustanoviti da je polovica krumpira istrunula, tada je povremeno potrebno pažljivo pregledati i razvrstati gomolje, odbacujući one pokvarene i one koji su ležali uz njih (možda se bolest na njima jednostavno još nije očitovala).

Bilješka! Iako naizgled izgleda kao da je sve u redu, ako iz krumpira zrači neugodan miris (trula aroma) ili uokolo lete male mušice (voćne muhe) - to su jasni znakovi da je negdje skriven truleći gomolj morate brzo pronaći i ukloniti iz pohrane.

Video: 5 pogrešaka prilikom spremanja krumpira

Nadamo se da sada imate jasno razumijevanje da će razvrstavanje i priprema gomolja, njihova obrada prije polaganja, kao i poštivanje optimalnih uvjeta skladištenja ubranog povrća, poboljšati kvalitetu uskladištenog krumpira.

Video: kako čuvati krumpir zimi