Varanje rajčice kod kuće: kada ukloniti i gdje staviti

Često zbog vremenskih prilika ili drugih nepovoljnih uvjeta, pogotovo ako živite u zoni rizične poljoprivrede ili živite u regiji s prilično kratkim ljetom, u istoj Centralnoj traci (Moskovska regija) ili čak na Uralu i u Sibiru, tada to često ne možete postići potpuno sazrijevanje plodova rajčice na grmovima rajčice, zbog čega ih je potrebno brati dok su još zeleni.

Pa, onda ćemo pobliže pogledati kako pravilno sazrijevati rajčice kod kuće, zašto i u kojim slučajevima je to potrebno.

Vrijedno znati! Ne “sazrijevanje”, već “sazrijevanje”.

Što je sazrijevanje rajčice, kada je to potrebno i zašto je potrebno

Kopanje rajčice je tehnika dovođenja nezrelih rajčica u zrelo stanje izvan grma (biljke).

U pravilu je glavni razlog zašto plodovi rajčice moraju sazrijevati kod kuće taj što ne sazrijevaju na grmu zbog nastupa hladnog i kišovitog vremena.

Usput! Web mjesto ima zaseban članak o kako ubrzati sazrijevanje plodova rajčice na grmu.

Dozrijevanjem rajčice koristi se za postizanje sljedećih ciljeva:

• povećanje prinosa dozrijevanjem nezrelih zelenih plodova i bržim crvenilom plodova koji ostaju na grmu;
• spremanje žetve od oštećenja tako opasnom gljivičnom bolešću kao što je kasna bolest;

Prohladno i kišovito vrijeme, koje dolazi krajem kolovoza-rujna, najpovoljnije je okruženje za razvoj fitoftora.

• produljenje konzumacije svježe rajčice, drugim riječima, to način čuvanja voća.

Savjet! Da bi se produžio rok trajanja, rajčica se čuva na niskoj temperaturi i u potpunom nedostatku svjetlosti.

Zanimljiv! Utvrđeno je da u rajčicama, koje su uklonjene i prije crvenila, ima još više vitamina. Stoga se ne možete bojati ukloniti plodove prije nego što sazriju na grmu i ne držati rajčice do posljednjeg u vrtu, gubeći i u žetvi i u vitaminima.

Video: tri razloga za uklanjanje bijele (mliječne) zrelosti rajčice za zrenje

Kada i kako ubrati rajčicu za sazrijevanje

Prilikom branja plodova rajčice za zrenje treba se pridržavati sljedećih pravila:

• iščupati samo voće u mliječnoj (ili blange) zrelosti;

Kako to utvrditi? Postoji li takav signal? Da, kad plodovi ne postanu dosadni, ali zasjaju, to će biti siguran znak njihove mliječne (blanche) zrelosti.

• preporučljivo je ne brati plodove, već ih odrezati škarama, ostavljajući peteljku.

Činjenica je da otkinuvši peteljku možete oštetiti plod i na ovom mjestu može početi trunuti.

Međutim, treba shvatiti da upravo ovaj rep može jednostavno oštetiti vaše rajčice tijekom transporta (probušiti susjedno voće koje leži u kanti), zbog čega će opet početi trunuti. Zato ga je potrebno vrlo pažljivo raširiti u kutiju, a ne u kantu, po mogućnosti u 1 sloj (najviše - u 2 sloja).

• za sazrijevanje položiti samo cijele i zdrave plodove.

Jedna trula rajčica može istrunuti sve obližnje rajčice. Stoga pažljivo odbacite takve primjerke.

Narodne metode sazrijevanja kod kuće

Standardna metoda sazrijevanja kod kuće za nezrelo voće

Najjednostavniji i najtradicionalniji način sazrijevanja rajčice, kao i bilo kojeg drugog nezrelog povrća i voća, je već zrelo crveno stavite među zeleno voće (žuta) rajčica, koji bit će osloboditi plin etilen i ubrzati sazrijevanje (crvenilo) zelenih plodova.

Preporučeni uvjeti zrenja:

• dobroprozračen prostorije,
• svijetao prirodni ili umjetni rasvjeta (idealno - staviti na prozorsku dasku),
• Gdje temperatura u prosjeku drži oko + 18-20 stupnjeva, ali ne više od +25.

Važno! Što su temperatura viša i više svjetla, brže će pocrvenjeti vaše rajčice. Dakle, na temperaturi od oko +5 stupnjeva, zelene i blange rajčice sazrijevaju za 40-60 dana, a na 20 stupnjeva - za 6-14 dana.

Međutim! Temperatura +25 .. + 28 potiče prebrzo sazrijevanje rajčice, ali na kraju postaju premekane i neukusne.

Savjet! Možete i odozgo pokriti voće pokrivačemtako da plin (etilen) ne ispari.

Još bolje, ako stavite rajčicu u plastičnoj vrećici sa zrelim povrćem ili voćem, a zatim zaveži.

Usput! Kao što ste mogli pretpostaviti, crvena zrela rajčica može biti zamijenite jabukama, bananama, gomoljima krumpirakoji oslobađaju još više etilena.

Savjet! Kako rajčice tijekom zrenja slučajno ne bi istrunule i pokvarile se, bolje ih je presaviti u kutijama ili kutijama u jednom sloju i redovito (nakon 2-3 dana) provjeravajte, postupno odabirući one koji su već sazreli i odbacujući one trule.

Viseće grmlje rajčice s voćem

Puno nestandardniji način sazrijevanja rajčice kod kuće je vješanje grmlja rajčice zajedno s plodovima s korijenjem prema gore.

U deblu ima još puno soka za hranjenje rajčice, što znači da će ga rajčica postupno apsorbirati i savršeno dozrijeti (može se čak povećati i biti slađi nego kod normalnog zrenja).

Savjet! Općenito, nije potrebno korijenje (iako ih možete ostaviti, očistivši ih od tla): trebate samo potpuno odrezati grm u korijenu, a zatim objesi naopako. U ovom je slučaju poželjno objesiti grmlje preko nečega mekognpr. iznad madrac.

U ladici s jeftinim čajem

Još jedan zanimljiv način sazrijevanja, pronađen u dubinama Interneta. Kao što autor savjetuje, zelene rajčice morate staviti u kartonsku kutiju, pospite ih najjeftinijim čajem i tako ostaviti preko noći. U tom se slučaju preporučuje zatvoriti kutiju. Učinak ćete primijetiti ujutro sljedećeg dana.

Dakle, sada znate kada brati rajčice za zrenje i kako to ispravno učiniti. Jednostavno morate testirati sve metode i odabrati jednu - najučinkovitiju i najprikladniju za vas.

Video: sazrijevanje rajčice